Polpette alla siciliana: la sfiziosa ricetta di Nicola Batavia

ricetta polpette di Nicola Batavia

Le polpette sono una delle idee sfiziose, facili e veloci preferite, soprattutto per la cena: un secondo piatto di carne di vitello, quindi carne bianca, tenera e leggera che ti riempie lo stomaco e non ti fa perdere tempo. Le polpette le preparo sempre usando quello che avanza, ma la

Cenone di Capodanno… via di spaghetti!

cenone di Capodanno

Il 31 dicembre (quando non siamo in montagna o da qualche altra parte) abbiamo l’abitudine di ritrovarci a casa di una coppia di amici. Tradizione impone che ciascuno cucini un piatto per il cenone di Capodanno. E non solo. La regola è che chi sta ai fornelli deve procurarsi tutti

Il bonet, dolce della nonna per occasioni speciali

bonet ricetta

Siamo arrivati alla vigilia delle feste di Natale. Mi sorprendo ogni volta di quanto passi velocemente il tempo. Oggi preparerò la ricetta del bonet (o bunet) che è il mio dolce di Natale. Sì, niente panettone e niente pandoro, che preferisco mangiare magari a colazione in questi giorni di festa. Bonet: ricetta della

Tonno e vitello: la ricetta di Marcello Trentini

tonno e vitello marcello trentini

Marcello Trentini, amico e chef del ristorante Magorabin di Torino, ci propone la sua versione del vitello tonnato... che in questo caso però si chiama “tonno e vitello”.  Diplomato in Belle Arti, ad un certo punto ha deciso che avrebbe fatto il cuoco. Detto, fatto. Lo chef parte dal classico e

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