Reale di vitello con salsa chimichurri

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Cosa c'è di più succulento della carne alla griglia? Soprattutto quando è ben marinata e insaporita con una salsa fatta apposta per donarle ancora più gusto? Basta il profumo per scoprire di avere una fame da lupi! E allora prepariamo una ricetta speciale: il reale di vitello con salsa chimichurri.

Panino gourmet mare e monti, con reale di vitello e tonno affumicato

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Oggi, insieme allo chef Luigi Pomata, imparerete a preparare un panino gourmet che oserei dire pazzesco. Reale di vitello, tonno affumicato, spinacini freschi, melanzane baby e una golosa maionese al wasabi condiranno un panino ai semi di papavero per un risultato golosissimo. Un connubio di ingredienti che fa sposare componenti

Bombette di vitello piccanti con friggitelli e pomodorini

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Oggi chef Stefano De Gregorio propone un secondo piatto estivo, colorato e saporito: le Bombette di vitello piccanti con friggitelli e pomodorini. Si tratta di una ricetta irresistibile, facile da preparare e ideale per ogni occasione. Vi consigliamo di proporle in un pranzo tra amici in una nella giornata di

Fesone di spalla di vitello, magro ed economico

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Il fesone di spalla di vitello è un taglio magro ed economico. Dal fesone si ricavano fettine, medaglioni e bocconcini pronti per una cottura veloce e leggera che ne mantenga intatte tutte le caratteristiche organolettiche. Da non confondere con la fesa, che è un taglio della coscia, il fesone di

Brione di vitello, economico e gustoso

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Il brione è un taglio dell’anteriore - precisamente della spalla - formato soprattutto da muscoli e tessuto connettivo. Perfetto per spezzatini stufati e bocconcini di carne bolliti o brasati, questo taglio di carne è saporito ed economico e non va sottovalutato. Spalla di vitello: il Brione Sì, perché il brione, come tutti