Battuta di vitello al gin
Ecco per voi un’altra “ricetta ubriaca”. Questa volta con lo Chef Carlo Molon vi proponiamo una battuta di vitello aromatizzata al gin.
Alessia Bianchi
Polenta e bruscitt: ricetta del piatto tipico lombardo
Polenta e bruscitt è un piatto perfetto per un pranzo in famiglia quando arrivano i primi freddi. Ecco la ricetta di Carlo Molon.
Vitello al Doppio Gusto (birra e porcini)
Il vitello a doppio gusto con birra e porcini riunisce tre eccellenze gastronomiche in un piatto dal sapore unico e sorprendente.
Cervella di vitello fritte marinate al Negroamaro di Manduria
Una ricetta per apprezzare le cervella di vitello: cervella di vitello fritte marinate al Negroamaro di Manduria.
Risotto mantecato al Grana di Lodi con rognone di vitello
Il risotto con rognone di vitello è una ricetta per un primo piatto sfizioso che valorizza questa frattaglia così prelibata.
Milza di vitello alla veneziana
La milza di vitello alla veneziana è una golosa versione con le cipolle. Un secondo piatto di carne da servire con un bicchiere di Spumante.
Straccetti di vitello alla birra
La ricetta semplice degli straccetti di vitello alla birra. Un secondo di carne gustoso e facile da fare Diciamolo, cucina ubriaca sì, ma la prima regola da osservare è che se una birra non ti piace al bicchiere, non c’è ragione per cui ti potrà piacere come ingrediente in una ricetta. La birra va aggiunta … Leggi tutto
Cubotti di vitello con crema di patate alla menta fredda e pomodorini
Cubotti di vitello e birra Doppio Malto, una ricetta facile e gustosa per i tuoi secondi piatti di carne Anni fa parlai con il papà di un caro amico appassionato di cucina che mi chiese: “Tu sai che si può fare il modo di usare meno condimenti senza far perdere il gusto al cibo?”. Io … Leggi tutto
Involtini di vitello con porri e birra
La ricetta che ti propongo oggi: involtini di vitello con porri e birra 24sei Aquadulza. Un gustoso secondo piatto di carne di chef Carlo Molon Sono fermamente convinta che la birra sia un ingrediente che può davvero regalare nuovi e inaspettati sapori alle nostre ricette. Questo per quattro semplici motivi che vado ora a elencarti. In … Leggi tutto
Menu di Natale: i consigli per l’abbinamento con il vino
Ci avviciniamo alle feste più sentite dell’anno, per motivi religiosi, ma non solo: il Natale è l’occasione per passare dei giorni sereni in compagnia della famiglia riunita, o per rivedere gli amici e trascorrere ore spensierate insieme. O almeno era così. Non sarà così questo Natale 2020. Questo sarà diverso. Qualunque siano le restrizioni poste alla libertà … Leggi tutto
Guancia di vitello, verza, mais e gremolada: la ricetta del ristorante Il Moro
I Butticè. Chi, di Milano e provincia, non conosce i fratelli Butticè? Antonella, Salvatore e Vincenzo nati in un piccolo paesino poco distante dalla Valle dei Templi e dalla Scala dei Turchi in provincia di Agrigento e cresciuti con la passione della tavola e della cucina. I loro anni di formazione li hanno passati tra … Leggi tutto
Sushi piemontese: la ricetta di Chef Rao
A fine settembre il mio Mangio, bevo e te lo racconto mi ha portata al Ristorante L’Angelo a Settimo Vittone in provincia di Torino, al confine tra il Piemonte e la Valle D’Aosta. Qui ho conosciuto Carola ed Enrico, detto Enry o meglio ancora Chef Rao. Sono loro i giovani e intraprendenti gestori del locale … Leggi tutto
