Alessia Bianchi, Autore a Sfizioso.it

Straccetti di vitello alla birra

La ricetta semplice degli straccetti di vitello alla birra. Un secondo di carne gustoso e facile da fare Diciamolo, cucina ubriaca sì, ma la prima regola da osservare è che se una birra non ti piace al bicchiere, non c’è ragione per cui ti potrà piacere come ingrediente in una ricetta.

Cubotti di vitello con crema di patate alla menta fredda e pomodorini

Cubotti di vitello e birra Doppio Malto, una ricetta facile e gustosa per i tuoi secondi piatti di carne Anni fa parlai con il papà di un caro amico appassionato di cucina che mi chiese: “Tu sai che si può fare il modo di usare meno condimenti senza far perdere il

Involtini di vitello con porri e birra

La ricetta che ti propongo oggi: involtini di vitello con porri e birra 24sei Aquadulza. Un gustoso secondo piatto di carne di chef Carlo Molon Sono fermamente convinta che la birra sia un ingrediente che può davvero regalare nuovi e inaspettati sapori alle nostre ricette. Questo per quattro semplici motivi che vado

Menu di Natale: i consigli per l’abbinamento con il vino

Piatti

by Alessia Bianchi - 0199

Ci avviciniamo alle feste più sentite dell’anno, per motivi religiosi, ma non solo: il Natale è l’occasione per passare dei giorni sereni in compagnia della famiglia riunita, o per rivedere gli amici e trascorrere ore spensierate insieme. O almeno era così. Non sarà così questo Natale 2020. Questo sarà diverso. Qualunque siano

Guancia di vitello, verza, mais e gremolada: la ricetta del ristorante Il Moro

I Butticè. Chi, di Milano e provincia, non conosce i fratelli Butticè? Antonella, Salvatore e Vincenzo nati in un piccolo paesino poco distante dalla Valle dei Templi e dalla Scala dei Turchi in provincia di Agrigento e cresciuti con la passione della tavola e della cucina. I loro anni

Sushi piemontese: la ricetta di Chef Rao

A fine settembre il mio Mangio, bevo e te lo racconto mi ha portata al Ristorante L’Angelo a Settimo Vittone in provincia di Torino, al confine tra il Piemonte e la Valle D’Aosta. Qui ho conosciuto Carola ed Enrico, detto Enry o meglio ancora Chef Rao. Sono loro i giovani

Il filetto di vitello del ristorante Croce D’Oro

Recentemente sono stata al Ristorante Croce D’Oro di Gerenzano, in provincia di Varese. Sono stata spinta dalla voglia di provare un posto nuovo nella zona che frequentavo anni fa per lavoro e dalla curiosità dei piatti che vedevo pubblicare dagli amici. Oltre che dalla golosità che spesso mi accompagna nelle

Mini tartare con cracker di legumi: una ricetta di Carlo Molon

Dopo mesi e mesi, finalmente sono riuscita ad andare in visita da Legù, ad Albizzate in provincia di Varese. Mi ero ripromessa di andar a toccare con mano la produzione di quest'azienda che avevo conosciuto, ormai tre anni fa, al Merano Wine Festival. Non solo l'ho fatto, ma ne ho

Tokyo, il panino olimpico di Giulia Ghiretti

Piatti

by Alessia Bianchi - 01090

Quest’anno a TuttoFood, la fiera internazionale del B2B dedicata al food & beverage organizzata da Fiera Milano che si è svolta dal 6 al 9 maggio 2019, ho conosciuto una campionessa paralimpica di nuoto. Si tratta di Giulia Ghiretti. Nei suoi 25 anni di vita lo sport è sempre stato compagno

Cotoletta alla milanese: la ricetta di Carlo Molon

Quando sono nella cucina dello chef Carlo Molon mi trovo praticamente sulle rive dello splendido lago di Como, allo Sheraton Lake Como. Carlo Molon è l’Executive Chef del ristorante Gusto, interno all’hotel, e del Kincho, aperto solo nella stagione estiva a bordo piscina. Raffinato ma informale, il ristorante Gusto è