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Alice Bignardi

Tutti gli articoli di Alice Bignardi

Le braciole di vitello, dette anche nodini di vitello, sono uno dei tagli più gustosi che ci siano. Scopriamone caratteristiche e ricette.
Tutti i consigli per preparare una lasagna perfetta. Dal ragù, alla besciamella alla cottura in forno
La ricetta delle scaloppine al limone nel dettaglio, dalla scelta della carne al limone perfetto
Scopriamo tutto sulla fesa di vitello: che tipo di taglio, le sue caratteristiche e come valorizzarlo al meglio in cucina.
Quali sono i tagli più magri della carne di vitello? Scoprili tutte le ricette dietetiche e leggere!
Sottofesa di vitello: le caratteristiche del taglio di carne, come sceglierlo dal macellaio e le ricette per cucinarlo al meglio.
Farina, uovo e pangrattato. Le fettine di vitello vengono impanate e fritte. Servite le cotolette alla viennese con la marmellata di mirtilli!
Il fesone è un taglio della spalla del vitello da cui si ricavano le fette e bocconcini magri ed economici. Scopri come cucinarlo.
Polpa di vitello, che taglio di carne è, quali sono le sue caratteristiche e le ricette per cucinarla in modo veloce, gourmet o tradizionale.
Come si fanno le polpette al sugo? Scopri la ricetta classica spiegata passo passo. Per pranzo o per cena, le polpette sono il secondo di carne perfetto