Insalate sfiziose invernali

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Si chiamano insalate sfiziose invernali si leggono buone e leggere! Nostalgia dell'estate? Ti capisco! L'arrivo della stagione fredda è sempre un trauma. Ma esiste un metodo per sentirsi crogiolato dal sole estivo anche in inverno. Quale modo migliore di mangiare un insalata? Le verdure cambiano ma non cambia la possibilità di

Magatello al forno, salsa al vino e miele amaro

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Magatello al forno con salsa al vino e miele amaro: con questa ricetta lo chef Luigi Pomata ha superato se stesso. Gli abbiamo chiesto di cucinare il magatello in maniera semplice e inusuale e ci ha stupito con un secondo piatto che profuma di Mediterraneo. Erbe aromatiche insaporiscono magistralmente la

La pancia di vitello è diventata ripiena: di funghi

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Ultime notizie! Ritrovata la pancia di vitello ripiena: era in padella con le erbe. Quando si dice semplice, genuino e gustoso, lo chef Luigi Pomata dell'omonimo ristorante di Carloforte, non tarda ad arrivare con una ricetta sfiziosa che riesce sempre a sorprendere. Questa volta ci ha preparato un secondo piatto davvero

Falsomagro alla siciliana, il piatto della domenica

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Il falsomagro alla siciliana è un secondo piatto di carne che si riassume in una parola: paradiso. La ricetta, sinonimo di abbondanza caratteristica tipica della cucina siciliana, è perfetta per il pranzo della domenica: polpa di vitello arrotolata e farcita con salame, prosciutto cotto, provola di Montalbano e uovo

Braciola alla messinese, sapevi che è un involtino?

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Se vi aspettavate di trovare un bisteccone con l'osso avete sbagliato pagina. Qui si parla di involtini di carne ripieni di tradizione. Ogni boccone è un emozione. Eh già, perché mangiare la braciola alla messinese riesce davvero a farti emozionare. La semplicità dei sapori mediterranei sposa sottili fettine di vitello.

Hamburger fatti in casa, ricetta siciliana (bistecca svizzera)

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Gli hamburger fatti in casa alla siciliana sono un piatto unico perfetto per risolvere velocemente e con gusto una cena tra amici. Preparare gli hamburger in casa può sembrare complicato, ma la ricetta è velocissima: una volta fatto l'impasto, non resta che dargli la forma e cuocerli. Si scrive ricetta

Arancini al ragù o arancine? Noi vi diamo la ricetta classica

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Oggi impari a preparare la vera ricetta degli arancini (o arancine come le chiama lui) insieme allo chef Rocco Pace del ristorante Crik e Crok di San Vito Lo Capo. Una storia millenaria quella della cucina tradizionale siciliana. Da questa storia millenaria derivano tante ricette diventate veri e propri

Involtini di fegato di vitello su crema di cavolo verza

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Involtini di fegato di vitello su crema di cavolo: i sapori tipici veneti sono tutti in questo secondo piatto. Ormai è noto, i veneti amano il fegato. E lo sa bene anche lo chef Massimo Spallino. Valorizza spesso le tradizioni della sua terra reinventandole e riuscendoci magnificamente. Pochi sapori ben

Gnocchi ripieni di carne al ragù

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Gnocchi ripieni di carne al ragù: la semplice bontà di un primo piatto sfizioso è servita in tavola. Una ricetta veloce, tanto semplice quanto buona. Il classico impasto degli gnocchi prende forma e si riempie di goloso ragù di vitello. É un ragù molto meno liquido del solito in quanto