Skyr Denso e cremoso, molto nutriente, può essere gustato al naturale o con vari abbinamenti: lo skyr, il formaggio islandese che sembra yogurt ma non lo è, comincia ad apparire anche sugli scaffali dei nostri supermercati. Cos'è lo skyr e differenze con lo yogurt Cos'è lo skyr? E' presto detto: è un formaggio fresco
Author: Alessandra Favaro
Giornalista e blogger. Scrivo di viaggi ed enogastronomia.
Mi piace raccontare il legame che unisce cibo e territorio. L'assaggio di un prodotto tipico può raccontare molto di un luogo in cui nasce, più di una guida turistica a volte!
Reimpariamo a cucinare le frattaglie: cervella di vitello
Reimpariamo a cucinare le frattaglie: oggi dedichiamo un piccolo focus alle cervella di vitello: come si cucinano, proprietà, curiosità. Nell’universo del famoso “quinto quarto” infatti ci sono mondi da esplorare in cucina. Si tratta dei cosiddetti scarti della macellazione da cui, fin dal passato, si ricavano attraverso ricette e preparazioni,
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Il risotto con carne di vitello: una ghiottoneria che vale due
Ecco una ricetta che ne vale due: il risotto con carne di vitello. Un piatto unico perfetto, dalle origini povere e di montagna (una ricetta appare anche sul libro La cucina nelle Dolomiti di Anneliese Kompatscher) ghiotto appena fatto caldo fumante, e quasi ancora più buono il giorno dopo, riscaldato
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5 idee per cucinare la carne di vitello “dimenticata” in frigo
Ti eri dimenticata di quelle bistecche? Cucinale cosi Alzi la mano chi non si è mai lasciato tentare dalla scritta “offerta” sulla mega confezione famiglia di bistecche di vitello o carne macinata, e poi dopo l’entusiasmo di cucinare tre fettine la sera si “dimentica” del resto nel frigo. via GIPHY Se non lo
