La ricetta del filetto di vitello alla milanese di Tano Simonato, chef stellato del rinomato ristorante milanese Tano Passami L'olio e membro della Compagnia degli Chef. Non immaginatevi un piatto impossibile da fare a casa o troppo lontano dai gusti popolari: Chef Tano, un grande amico di Sfizioso, ci svela come
Author: Alessandra Favaro
Giornalista e blogger. Scrivo di viaggi ed enogastronomia.
Mi piace raccontare il legame che unisce cibo e territorio. L'assaggio di un prodotto tipico può raccontare molto di un luogo in cui nasce, più di una guida turistica a volte!
Cos’è lo skyr, il superfood islandese e come abbinarlo
Denso e cremoso, molto nutriente, può essere gustato al naturale o con vari abbinamenti: lo skyr, il formaggio islandese che sembra yogurt ma non lo è, comincia ad apparire anche sugli scaffali dei nostri supermercati. Skyr Cos'è lo skyr e differenze con lo yogurt greco Cos'è lo skyr? È un formaggio fresco a base
Ricette estive | Piatti freddi: 10 idee sfiziose e chic per il tuo menu
Stai cercando ricette estive e idee per piatti freddi estivi (a base di carne ma non solo) diversi dai soliti affettati misti, bresaola, prosciutto e melone e insalata di riso? Ecco alcune idee per piatti freddi sfiziosi selezionati dalla redazione di sfizioso.it con alcune caratteristiche ben precise: sono facili da preparare,
Tzatziki: ricetta originale della salsa greca
Fresco, saporito e delicato al tempo stesso, lo tzatziki è una salsa tipica della Grecia molto semplice da preparare e perfetta per accompagnare tantissime altre preparazioni, soprattutto i piatti estivi. Simbolo della cucina greca, viene servita solitamente come antipasto insieme a un piattino di olive ma è in abbinamento alla carne
Marinatura per carne: 10 idee facili
La Slow Cooker, mai più senza in cucina: cos’è, come funziona, quanto costa
Filetto di vitello in padella, oltre la solita fettina!
Il tuo arrosto esplosivo con la pentola a pressione
Settimana bianca in Valsesia? Prova l’Uberlekke
Settimana bianca in Valsesia? È l'occasione ideale per provare a gustare un originale Uberlekke, un piatto di origine Walser rarissimo (puoi assaggiarlo solo in alcune zone della Valsesia) a base di carne di vitello e altre carni precedentemente salate e poi bollite. Oggi con Sfizioso vi porto in montagna
Rognone di vitello all’agro: tipico piatto invernale
Ho sempre avuto una passione per il quinto quarto del vitello, perchè amo consistenze e sapori differenti. Troppo spesso limitiamo la nostra cucina alle classiche fettine o costolette, mentre anche i cosiddetti "ingredienti di scarto" sono delle vere leccornie. E ve lo dico io che da bambina non mangiavo quasi