Come cucinare il radicchio rosso

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Il radicchio rosso è una varietà di cicoria da cespo invernale, coltivata soprattutto in Veneto. È diventato ormai uno degli ingredienti preferiti dagli chef per il suo particolare sapore amarognolo che ben si presta a molti abbinamenti in cucina. Vediamo quindi come cucinare il radicchio rosso e come declinarlo in

Broccolo romano: ricette e curiosità

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Tra le verdure invernali ce n’è una dall’aspetto particolarmente curioso, molto gustoso in cucina. Parliamo del broccolo romano, chiamato anche broccolo romanesco o cavolo romanesco. Scopriamo di più su questa verdura e su come utilizzarla in ricette e preparazioni.  Broccolo romano o cavolo romanesco Il broccolo romano è una cultivar di cavolo appartenente al gruppo botrytis. È molto simile

Come cucinare la verza: ricette e consigli

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La verza è uno degli ortaggi più presenti sulle nostre tavole durante i mesi freddi. Ricca di proprietà nutritive, si presta a moltissime preparazioni e c'è solo l’imbarazzo della scelta su quale portare in tavola. Vediamo quindi come cucinare la verza e alcune ricette in cui valorizzarla. Stagionalità: ortaggio dei mesi

Topinambur: ricette, origini e proprietà

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Topinambur: lo conosci? Sai in quali ricette usarlo? Come cuocerlo e valorizzarlo al meglio? Sempre più spesso capita di vedere al supermercato o tra i banchi dell'ortofrutto questo tubero bitorzoluto. Si tratta del topinambur, una radice simile alla patata, dal gusto delicato e leggermente dolce che ricorda il carciofo. Vediamo insieme

Fesa di vitello, ricette sfiziose

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La fesa di vitello è un taglio della parte interna della coscia. Considerato di prima scelta, è uno dei tagli più magri e teneri del vitello: è ricco di proteine ma leggero e digeribile. Come sfruttarla al meglio in cucina? Vediamo tante gustose ricette da preparare con la fesa di vitello. Ricette con

5 piatti invernali da fare a ripetizione

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Durante l’inverno, con il freddo e la pioggia, appena rientriamo in casa abbiamo voglia di riscaldarci con un bel piatto caldo. L’ideale è qualcosa di goloso che ci coccoli e ci avvolga con il suo gusto tepore. Secondo noi di Sfizioso sono 5 i piatti invernali da fare a ripetizione,

Zucche: tutte le ricette più una

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Le zucche sono il modo migliore per colorare l’autunno. Gustose di sapore e di consistenza, si prestano a moltissime preparazioni. Le ricette con la zucca sono un toccasana per i primi freddi invernali, essendo ricche di carotenoidi e vitamina A. Hanno buone proprietà rinfrescanti, diuretiche, lassative e digestive e sono un’ottima