La cucina umbra, come molte altre cucine regionali d’Italia, è caratterizzata dall’impiego di materie prime povere, con frequente uso di legumi e cereali. È una cucina semplice, che si basa essenzialmente sulla carne e su prodotti della terra. Tra i prodotti tipici umbri compaiono infatti molti salumi (particolarmente rinomati sono
Author: Giulia Milani
Più brava a mangiare che a cucinare, amo raccontare la gastronomia attraverso le storie e le tradizioni. Viaggiare coniugando le bellezze del territorio con quelle della tavola è per me il modo migliore per conoscere una cultura.
Finocchi, ricette e consigli di cucina
Da ottobre comincia la stagione dei finocchi, verdure nutrienti, profumate e versatili. Come sfruttarle al meglio in cucina? Ecco qualche consiglio e delle ricette con finocchi da non perdere. Caratteristiche del finocchio Il finocchio (Foeniculum vulgare) è una pianta Mediterranea coltivata fin dal 1500 e diffusa in tutta Italia. Il finocchio coltivato,
10 incredibili ricette con la birra
Wok di vitello e verdure all’orientale
Bevande vegetali, quali sono e come usarle in cucina
Le bevande vegetali sono sempre più diffuse nelle nostre cucine e sono ormai entrate a far parte della dieta di tantissime persone. Ottimi sostituti del latte vaccino per chi è intollerante al lattosio o chi segue una dieta vegana, sono una grande risorsa per creare ricette originali e sperimentare gusti
Verdure autunnali: elenco e ricette di stagione
Tra la fine delle vacanze, il rientro in ufficio e il ritorno alla quotidianità, sono poche le gioie che l’inizio di settembre porta con sé. Tra le poche cose positive dell’imminente arrivo dell’autunno ci sono però le verdure autunnali che colorano le nostre tavole. Durante i mesi di settembre, ottobre
Bistecca alla piastra con insalata di cavolo e yogurt
Piatti tipici lombardi, da poveri a nazionali
I piatti tipici lombardi sono molto variegati, per via della varietà dei territori di questa regione e della loro storia. Per risalire alle origini della cucina lombarda bisogna infatti tornare ai tempi dell’insediamento dei Celti. In seguito fu influenzata dalle dominazioni romane, poi austriache e infine spagnole e francesi. In linea
Piatti tipici abruzzesi, tra Appennini e trabocchi
Continuiamo il viaggio tra le cucine regionali d’Italia. È la volta dell’Abruzzo, regione variegata dove convivono sia parti montuose che parti costiere con un ricco patrimonio vegetale e faunistico. Scopriamo insieme i piatti tipici abruzzesi e le ricette da provare assolutamente quando si visita questa regione. La cucina abruzzese La cucina abruzzese riflette le
