Oggi vogliamo farvi fare un viaggio tra i sapori di una delle cucine più rinomate al mondo: la cucina francese. Vi portiamo alla scoperta delle nostre ricette francesi preferite, dai piatti tipici francesi a quelli un po’ più lontani dalla tradizione. Siete pronti? Partiamo. La cucina francese Patrimonio mondiale dell’Unesco, la cucina
Author: Giulia Milani
Più brava a mangiare che a cucinare, amo raccontare la gastronomia attraverso le storie e le tradizioni. Viaggiare coniugando le bellezze del territorio con quelle della tavola è per me il modo migliore per conoscere una cultura.
Filetto di vitello in padella con finferli trifolati e patate cristallo
Il filetto di vitello in padella con finferli trifolati e patate cristallo è una ricetta dello chef Lorenzo Zagarella del ristorante dell’Hotel Villa Borghesi. Si tratta di un secondo piatto di carne, dal sapore gustoso e avvolgente, ideale per un pranzo autunnale. Seguite passo passo la ricetta per scoprire come prepararlo e
Garganelli al ragù di vitello rivisitato
L’arrivo delle prime giornate fredde della stagione chiama a gran voce il ragù e con lui la pasta al ragù. Questo primo piatto semplice ma buonissimo è un grande classico della tradizione gastronomica italiana che non stanca mai. Lo chef Lorenzo Zagarella del ristorante dell’Hotel Villa Borghesi ve ne propone
Ricette di arrosti: le imperdibili
L’arrosto è uno dei secondi piatti di carne più amati e preparati. Grande classico delle feste natalizie, ma non solo, è una ricetta ideale da condividere in famiglia o con amici. È semplice da preparare a casa, facilmente personalizzabile e declinabile in mille modi diversi. Che venga cotto in forno,
Vitello tonnato a bassa temperatura 2.0
Oggi vi proponiamo la ricetta di un grande classico della cucina italiana, rivisitato in chiave moderna e cotto a bassa temperatura: il vitello tonnato a bassa temperatura 2.0. Ce la propone Lorenzo Zagarella, chef del ristorante dell’Hotel Villa Borghesi. Questa preparazione è perfetta per gli amanti del vitello tonnato che vogliono
Guancia brasata con tartufo e morbido di patate
Costine di vitello al sugo
Hachis Parmentier, ricetta francese
Purea di patate: ricetta per un risultato perfetto
La purea di patate, chiamata anche purè di patate, è una ricetta tanto gustosa quanto semplice da preparare. In questa preparazione le patate, bollite, schiacciate e amalgamate con latte e burro, diventano un contorno perfetto per riscaldarsi durante i mesi più freddi. Come fare il purè Come si fa il pure di patate? La
Cucinare la verza: ricette e consigli
La verza è uno degli ortaggi che fanno da padroni sulle nostre tavole durante i mesi freddi. Ricca di proprietà nutritive, si presta a moltissime preparazioni e c'è solo l’imbarazzo della scelta su quale portare in tavola. Vediamo quindi come cucinare la verza e alcune ricette in cui valorizzarla. La verza,