Giulia Milani, Autore a Sfizioso.it

Tutto sullo zenzero, dalle proprietà agli usi in cucina e le ricette

Chi ama cucinare con le spezie sa che c’è un ingrediente dalle caratteristiche uniche e difficilmente sostituibili: lo zenzero. Lo zenzero è una pianta erbacea appartenente alla famiglia delle Zingiberaceae. Molto utilizzato nelle cucine esotiche, in Italia abbiamo iniziato ad inserirlo più frequentemente nelle nostre ricette soltanto negli ultimi decenni. Simile

Cucinare con la birra: segreti e ricette

Piatti

by Giulia Milani - 024

Per accompagnare i pasti e rallegrare le nostre serate, la birra è ormai una compagna fidata. E se invece vi dicessimo di cucinare con la birra? Mentre il vino è quasi onnipresente quando siamo ai fornelli, le ricette con la birra non fanno parte della nostra tradizione gastronomica e le vediamo

Ricette esotiche: il mondo in tavola

by Giulia Milani - 031

La nostalgia del viaggio inizia a farsi sentire e più passa il tempo, più aumentano i paesi che vorremmo esplorare. Ma se viaggiare fisicamente ancora non ci è concesso, nulla ci impedisce di volare con la fantasia e i sapori. Ecco perché abbiamo creato per voi una raccolta di ricette

Carne e formaggio: le ricette da non perdere

Piatti

by Giulia Milani - 042

L’abbinamento di carne e formaggio nello stesso piatto non è una novità nella tradizione culinaria italiana. Al contrario, è una costante che ritroviamo fin dai tempi antichi. Sia la carne che il formaggio sono elementi fondamentali di molte delle cucine regionali italiane e non è raro veder accostati questi due ingredienti

Le verdure invernali: elenco e ricette

Piatti

by Giulia Milani - 059

Ed eccoci in inverno, la stagione in cui le temperature si abbassano e i colori si spengono. Per contrastare il freddo e i malesseri di stagione ci vengono in aiuto le verdure invernali che, sebbene inferiori a quelle estive, sono abbondanti anche in questo periodo. La verdura è fondamentale per il

Piatti tipici emiliani, dove la tradizione regna sovrana

by Giulia Milani - 063

I piatti tipici emiliani sono talmente numerosi che diventa difficile elencarli tutti. L’Emilia Romagna ha una storia gastronomica ricchissima che deriva da quasi otto secoli di autonomia delle città emiliane, dall'età dei Comuni all'Unità d'Italia, e del ruolo di vere e proprie capitali esercitato a lungo dai centri maggiori. Proprio perché

Ricette gustose per un pranzetto leggero dopo le feste

Piatti

by Giulia Milani - 051

Le feste sono quasi finite e come ogni anno non sono mancati pranzi e cene pantagruelici. Ora che Natale e Capodanno sono passati, è tempo di dare un po’ di tregua ai nostri stomaci con qualche pranzetto leggero o cenetta light. Per le feste tutto è concesso ed è giusto godersi

Come fare il brodo di vitello perfetto

by Giulia Milani - 065

Il brodo di vitello è una ricetta base, fondamentale per la realizzazione di innumerevoli ricette. Variante del brodo di carne, è uno di quegli ingredienti che aggiungono un tocco in più al gusto dei piatti. Il brodo di carne di vitello si ottiene preparando il bollito, ovvero facendo bollire a lungo

I piatti lombardi tipici, da poveri a nazionali

by Giulia Milani - 075

I piatti lombardi tipici sono molto variegati, per via della varietà dei territori di questa regione e dalla loro storia. Per risalire alle origini della cucina lombarda bisogna infatti tornare ai tempi dell’insediamento dei Celti. In seguito fu influenzata dalle dominazioni romane, poi austriache e infine spagnole e francesi. In linea

Menù capodanno 2021, in viaggio con i sapori

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by Giulia Milani - 0199

Ormai lo sappiamo, quest’anno le feste saranno diverse dal solito. Anche il menù di Capodanno 2021 non potrà essere lo stesso: poche persone, niente assembramenti, cena intima in famiglia e soprattutto, niente viaggi. Chi ha detto però che fare un menù di Capodanno diverso corrisponda a un menù di Capodanno meno