Cucinare le fave: ricette e proprietà

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Con l’arrivo della primavera a colorarsi non sono solo i giardini: la cucina si arricchisce di nuovi ingredienti e nei piatti iniziamo a vedere le primizie di stagione. Tra queste ci sono le fave, che per prime affrontano le tiepide temperature dei primi soli. Saporite e nutrienti, si prestano a tantissime preparazioni.

Tutto sugli asparagi: caratteristiche, proprietà e ricette

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Con l’arrivo della bella stagione gli alberi si riempiono di gemme, i giardini si colorano con i primi fiori e nei campi spuntano… gli asparagi. Verdi, bianchi o violacei, teneri e saporiti, sono tra le verdure protagoniste delle ricette di primavera. Scopriamone insieme le caratteristiche, le proprietà e come valorizzarli in

5 ricette per la tua birra

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Non più solo birra e pizza. Sebbene qualcuno ancora si stupisca quando in tavola la birra viene servita con qualcosa di diverso da pizza, salsiccia e simili, rimarrà piacevolmente colpito da quanti abbinamenti si possono fare tra cibo e birra. Ogni birra ha le sue caratteristiche peculiari che la rendono più

Tante irresistibili ricette con avanzi

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I giorni che seguono le feste sono i momenti in cui più spesso ricerchiamo delle ricette con avanzi e ci chiediamo come riutilizzare tutte le prelibatezze preparate nei giorni precedenti per non sprecarle. D’altronde a chi non è mai capitato di cucinare in abbondanza in occasione di feste o pranzi importanti

Doppio hamburger di vitello con cavolo viola, peperone e pecorino

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Per inaugurare i primi pranzi in giardino, balcone o terrazzo non c’è niente di meglio di un bell’hamburger. Anzi, di un doppio hamburger di vitello con cavolo viola, peperone e pecorino. Perché le cose quando si fanno, si fanno bene.  E allora correte ad acquistare tutto il necessario per seguire passo

Polpette di vitello senza glutine

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Oggi chef Deg, nome d’arte di Stefano De Gregorio, ci guida nella preparazione di una ricetta facile, gustosissima e adatta anche ai celiaci: le polpette di vitello senza glutine. Queste polpette senza glutine sono infatti prive di ingredienti glutinici: non utilizza il pangrattato e neanche la farina per amalgamare. Per chi non

Il menù di Pasqua: tante idee di ricette

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Anche quest’anno il pranzo di Pasqua sarà un po’ diverso da come avremmo voluto. Niente grandi gite pasquali e neanche picnic al parco. Faremo di nuovo una grande tavolata online? Forse. L’importante è che il cibo non manchi mai.  Ecco allora le nostre proposte per il menù di Pasqua 2021, con

Zuppa di cipolle e fegato

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La ricetta di oggi è dedicata agli amanti dei sapori decisi. Si tratta della zuppa di cipolle e fegato, un piatto che è una via di mezzo tra il classico piatto francese e il fegato alla veneziana. L’unione tra la soup à l’oignon e il fegato alla veneziana In questo piatto vediamo