Oggi, insieme allo chef Fabrizio Albini, prepari tre piatti in uno, con la Battuta di fesa di vitello, le gocce di fegato e il brodo di guancia. Fesa, fegato e guancia sono tre parti del vitello molto pregiate e adatte a chi vuole seguire una dieta che dia il giusto apporto di proteine e di … Leggi tutto Battuta di fesa di vitello, gocce di fegato e brodo di guancia, la ricetta di Fabrizio Albini