Il Carciofo croccante con animelle di vitello è una ricetta dello chef Alessandro Capalbo, che lavora insieme a Maurilio Garola, chef e patron del Campamac, un moderno ristorante di Barbaresco, nelle Langhe. Aperto da poco insieme a Paolo Dalla Mora, manager con esperienze in grandi multinazionali, il Campamac è stato arredato dall’architetto Fabio Ferrillo, che … Leggi tutto Carciofo croccante e animelle di vitello, la ricetta di Alessandro Capalbo