Tra i contorni più gustosi, amati sia dai grandi che dai piccini, ci sono sicuramente le patate. Una delle grandi proprietà di questo famoso tubero è che, oltre ad essere buonissimo, è anche molto versatile. Possiamo infatti cucinare le patate in tantissimi modi diversi, che cercheremo di riassumere in questo
Scuola di Cucina
La Scuola di Cucina di blog Sfizioso. Qui trovi approfondimenti sugli ingredienti, spiegazioni sulle preparazioni base e molto altro per le tue ricette sfiziose
Cotoletta alla milanese, come si prepara un grande classico
Tutto sulla cotoletta alla milanese: ricetta classica, storia, tradizione e idee per varianti creative di questo piatto tipico milanese Parlando della cucina tradizionale milanese abbiamo detto che è fatta di piatti dal gusto deciso e dalle lunghe preparazioni, ma questa regola non vale per tutti. La cotoletta alla milanese, ad esempio,
Senape: le varietà, come aromatizzarla e abbinarla alla carne
Come cucinare i funghi, riconoscerli, pulirli e conservarli
5 incredibili ricette con quinoa e tutti i segreti per cucinarla
Come preparare la tartare di vitello
Celebre specialità della cucina tradizionale francese, la tartare di carne è ormai un classico a livello internazionale. Questo gustoso piatto a base di carne cruda sembra però avere origini orientali: il suo nome deriverebbe infatti dai Tartari, popolo di origine turca. Perfetta d'estate, ma adatta a ogni stagione, la tartare è la soluzione ideale per portare
Cos’è lo skyr, il superfood islandese e come abbinarlo
Denso e cremoso, molto nutriente, può essere gustato al naturale o con vari abbinamenti: lo skyr, il formaggio islandese che sembra yogurt ma non lo è, comincia ad apparire anche sugli scaffali dei nostri supermercati. Skyr Cos'è lo skyr e differenze con lo yogurt greco Cos'è lo skyr? È un formaggio fresco a base
Frittata perfetta: come prepararla e quali ingredienti usare
Ho fatto la frittata, ma non ho fatto pasticci, perché ho seguito queste poche e semplici regole per preparare una frittata perfetta. Quando ci si interroga su come fare una frittata, bisogna sapere quale padella usare, quando girarla, cosa metterci dentro e come cuocerla. Perfetta per un picnic, una passeggiata
Come pulire la bistecchiera in ghisa
Un buon pezzo di carne cotto sulla bistecchiera rovente, per pochi minuti - quelli giusti - e condito con sale ed erbe aromatiche: esiste qualcosa di più succulento? Probabilmente no. Anche se dopo aver gustato il nostro piatto ci tocca la parte meno accattivante della faccenda: pulire la bistecchiera. Eh già,
