Agretti: cosa sono e come si cucinano

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Gli agretti, chiamati anche barba di frate, sono una piccola pianta erbacea molto usata in cucina. Conosciuto con diversi altri nomi - barba di cappuccino, barba del Negus, riscolo - quest'ortaggio ha foglioline sottili, dalla forma allungata, consistenza croccante e un sapore piacevolmente acidulo. La pianta da cui nascono gli

Come si fanno gli gnocchi

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Gli gnocchi sono un primo piatto amatissimo da tutti, quello che racconta l'italianità, non a caso sono i più ricercati dagli italiani all'estero nei ristoranti, ma come si fanno gli gnocchi a casa? Tanti pensano che sia un'operazione complessa, una cosa che non vale nemmeno la pena di cominciare. Niente