Lasciate che vi presenti gli umilissimi broccoli: amati come contorno con burro e limone, grandi compagni di squadra nelle spadellate di verdure, virtuosissimi condimenti per paste al forno. I broccoli sono la verdura che cerchiamo quando abbiamo bisogno di un extra per dare il giusto twist al nostro menù. Abbiamo
Scuola di Cucina
La Scuola di Cucina di blog Sfizioso. Qui trovi approfondimenti sugli ingredienti, spiegazioni sulle preparazioni base e molto altro per le tue ricette sfiziose
Come preparare le patate arrosto croccanti più fantastiche di sempre
Come preparare le zucchine: trucchi, segreti e ricette
Le zucchine sono considerate una delle verdure più versatili ed eleganti che si possano utilizzare in cucina, ma come preparare le zucchine migliori che abbiate mai mangiato? Oggi vogliamo svelarvi tutti i trucchi per rendere incredibili le vostre zucchine. Che vi piacciano le classiche zucchine verdi smeraldo, siate più amanti
Cotture lunghe e cotture brevi, quali tagli scegliere?
Cotture brevi e cotture lunghe richiedono tagli di carne dalle caratteristiche completamente diverse. Per le cotture brevi, infatti, servono tagli magri, teneri e saporiti, di alta qualità e molto pregiati. Per le cotture lunghe, invece, i tagli di carne adatti hanno venature di grasso che si sciolgono nella carne mantenendoli
Come preparare le lasagne classiche al ragù
Le lasagne classiche sono il primo piatto sempre presente nel pranzo della domenica. Sono tante le versioni che si possono assaggiare in giro per la città di Bologna. L’estro italiano cerca sempre di rilanciare i piatti tradizionali modificandone ingredienti e talvolta anche i passaggi. Ma é la ricetta originale quella che non delude
Come cucinare lo spezzatino di vitello
Pomodori secchi, un assaggio d’estate in tutte le stagioni
Pomodori secchi tradizionali, pomodorini secchi, pomodori ripieni, marmellata di pomodori. Quante delizie con un solo ingrediente. Hai mai pensato sul serio la versatilità del pomodoro? Sempre buono. Crudo in un insalata, per la salsa della pasta e...un pomodoro secco sott'olio, con spezie e un tocchetto di peperoncino, non è forse
Cucuncio e cappero, sapete le differenze?
Le regole per scegliere la carne perfetta
Il primo passo per preparare una ricetta perfetta è scegliere le migliori materie prime. Scegliere la carne giusta per il vostro piatto è il modo migliore per assicurarsi un ottimo risultato. Ma quali sono le regole per scegliere e comprare la carne? Non sono molte ma sono tutte importanti, cominciando
