Scuola di Cucina | Pagina 2 di 12

La milza di vitello, non solo panini

by Alice Bignardi - 0190

Con la milza di vitello non si prepara solo il classico panino di street food siciliano, ma si possono fare tantissime altre ricette tipiche regionali. La milza, infatti, è protagonista di ricette campane, toscane, sarde, laziali e piemontesi. Ormai siete degli esperti, ma lo diciamo lo stesso: la milza fa parte

Cosa cucinare oggi: fettine di vitello in padella super sottili per un secondo facile e veloce

Cosa cucinare oggi? Delle fettine di vitello in padella super sottili. Quando vi fate questa domanda, quella che vi aspettate è una ricetta per un secondo facile e veloce che non richieda ingredienti strani o tempi di cottura inaffrontabili. Cucinare una bistecca per esempio non deve richiedere troppo tempo. Non

Come si cucina la carne nel bimby?

by Alice Bignardi - 0285

Il bimby questo sconosciuto. O meglio, questo elettrodomestico che tutti abbiamo avuto in casa, probabilmente perché fu regalo di nozze dei genitori, ma quanti lo sanno usare? Il bimby è un robot da cucina che, oltre a frullare, cucina in diverse modalità. La carne è un alimento che si può

10 ricette con asparagi che vi lasceranno a bocca aperta

by Francesca Sponchia - 0719

Aspetto il bel tempo per 3 cose: mangiare all'aria aperta, camminare baciata dal sole e per gli asparagi, adoro gli asparagi e amo trovare sempre nuove ricette con asparagi da preparare. Gli asparagi sono una verdura insolita: hanno un sapore delicato, eppure inconfondibile, in un solo lungo gambo hanno due

Costine: ricette e segreti per prepararle in modo eccezionale

by Francesca Sponchia - 1396

Il profumo delle costine: ricette che sono legate a doppio filo al profumo dell'estate, della bella stagione, delle grigliate con gli amici. Quel tempo spensierato in cui lasciamo da parte ogni formalità e vincono a mani basse tutti quei piatti che possiamo mangiare con le mani, e le costine sono

Carne di vitello, i benefici per gli anziani

Scuola di Cucina

by Simone Pazzano - 0270

Abbiamo visto come la carne di vitello costituisca un alimento importante in tutte le fasi della vita, fin dalla prima infanzia, nei momenti delicati come la gravidanza e nello sport. Da ultimo ma non meno importante la carne di vitello è essenziale anche in età anziana, per il mantenimento delle

Scamone: 5 ricette per prepararlo

by Alice Bignardi - 1338

Lo scamone di vitello - chi ci segue dovrebbe saperlo ormai - è uno dei tagli di carne più pregiati della carne di vitello. Una volta, lo abbiamo definito il taglio più sexy che ci sia, e non abbiamo esagerato. Lo scamone, infatti, viene considerato la parte migliore della coscia.

Reimpariamo a cucinare le frattaglie: cervella di vitello

Cervella di vitello scuola di cucina tagli

Reimpariamo a cucinare le frattaglie: oggi dedichiamo un piccolo focus alle cervella di vitello: come si cucinano, proprietà, curiosità. Nell’universo del famoso “quinto quarto” infatti ci sono mondi da esplorare in cucina. Si tratta dei cosiddetti scarti della macellazione da cui, fin dal passato, si ricavano attraverso ricette e preparazioni,

Ricette sfiziose per il vostro carrè di vitello

by Francesca Sponchia - 0238

Avete comprato un carrè di vitello e non sapete come prepararlo o siete incredibilmente attratti da questo taglio di carne dal nome modaiolo e intrigante, ma non sapete cosa farne? Qui trovate 5 favolose ricette per il carrè di vitello, semplici e gustose per un secondo di carne da grandi

I tagli magri del vitello

Scuola di Cucina

by Alice Bignardi - 2520

C'è differenza tra uno stinco e una fettina di fesa di vitello. Provate a mettere in forno la fettina di vitello e vedrete cosa le sarà successo dopo quindici minuti. Sicuramente, non sarà più succosa o morbida, ma sarà diventata una cosina stopposa. Questo perché, per la cottura in forno,