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Cucuncio e cappero, sapete le differenze?

Sapevi che il cappero non è un frutto ma il bocciolo del fiore non ancora aperto? E sapevi che la pianta produce un frutto che si chiama cucuncio? No? Non lo sapevamo nemmeno noi. Abbiamo quindi deciso di dedicare un articolo che possa far conoscere questo frutto perlopiù sconosciuto, e

Arrosto di vitello: la ricetta per prepararlo morbido e strepitoso

L'arrosto di vitello è il grande classico dei secondi di carne. Ricetta ideale per occasioni speciali, ma non solo, e semplice da fare a casa. Ecco la guida per scegliere il taglio giusto e prepararlo in padella, al forno, in crosta e in molti altri modi Arrosto al forno con patate L’arrosto

Cappello del prete, un taglio morbido e gustoso

Scuola di Cucina

by Simone Pazzano - 556989

cappello del prete tagli del vitello scuola di cucina

Eccoci per un altro appuntamento con la nostra Scuola di Cucina. Continuiamo ad approfondire il discorso sui tagli della carne di vitello, con i loro nomi e le variazioni a seconda delle città, i metodi e le ricette per cucinarli al meglio. Oggi parliamo del cappello del prete, taglio che

Cottura Low & Slow: i segreti per un bbq perfetto

Scuola di Cucina

by Simone Pazzano - 0215

Con questo post il barbecue non avrà più segreti per voi: parliamo infatti di low & slow. Cosa si intende? La cottura low and slow è un tipo di cottura al bbq a fuoco basso e lento, come suggerisce il nome in inglese. Con questa tecnica che prevede temperature basse

Come preparare la bistecca perfetta

by Francesca Sponchia - 06815

Se vi state mettendo ai fornelli per fare colpo su qualcuno, che siano fidanzate, parenti o amici, dovete assolutamente imparare a preparare una bistecca perfetta. Il taglio della bistecca é molto importante ma con le nostre indicazioni scoprirete che una bistecca è molto più di un pezzo di filetto cotto

Roast beef ricetta classica: i segreti per cucinarlo

by Francesca Sponchia - 036435

Il roast beef al forno: la ricetta classica, ma non solo. Ecco quale taglio di carne usare, come cuocerlo e quali ricette alternative per preparare questo piatto a base di carne bovina arrosto Il roast beef è una delle ricette di secondi piatti di carne più conosciute ma anche più temute.

I tagli del vitello con i consigli del macellaio Fabrizio Nonis

Scuola di Cucina

by Simone Pazzano - 0725

I tagli del vitello non avranno più segreti. Il macellaio Fabrizio Nonis ci spiega caratteristiche e impiego in cucina. Approfondiamo il tema dei tagli del vitello con un grande esperto. Con le sue pillole video, El Bekér Fabrizio Nonis, il macellaio più famoso d’Italia, ci spiega infatti i segreti dei tagli

Cucinare con le spezie: elenco e ricette

Scuola di Cucina

by Elena - 17645

Come si cucina col curry? Che differenza c'è tra pepe bianco e pepe nero? Come si creano i mix di spezie?Oggi vorrei darvi qualche consiglio su come scegliere le spezie per cucinare meglio e in modo più sano. Sì, perché l'uso delle spezie in cucina è una grande arma e,

Purea di patate: ricetta per un risultato perfetto

La purea di patate, chiamata anche purè di patate, è una ricetta tanto gustosa quanto semplice da preparare. In questa preparazione le patate, bollite, schiacciate e amalgamate con latte e burro, diventano un contorno perfetto per riscaldarsi durante i mesi più freddi. Come fare il purè Come si fa il pure di patate? La

Mille modi per cucinare le patate

by Giulia Milani - 0324

Tra i contorni più gustosi, amati sia dai grandi che dai piccini, ci sono sicuramente le patate. Una delle grandi proprietà di questo famoso tubero è che, oltre ad essere buonissimo, è anche molto versatile. Possiamo infatti cucinare le patate in tantissimi modi diversi, che cercheremo di riassumere in questo