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Cous Cous tostato al pesto Mediterraneo con straccetti di vitello in agrodolce, una ricetta di Marcello Valentino

Cous Cous tostato al pesto mediterraneo, una ricetta di Marcello Valentino

Ecco la ricetta cous Cous tostato al pesto mediterraneo che chef Marcello Valentino ha proposto al Cous Cous Fest, a San Vito lo Capo. Lo chef, siciliano, questa giocava in casa, ma ha voluto portare un piatto che esprimesse pienamente la tradizione della sua terra con originalità. Così ha pensato

Cous cous aromatizzato con reale di vitello, una ricetta di salvatore Tassa

Cous cous aromatizzato con reale di vitello di salvatore Tassa

Oggi, insieme allo chef Salvatore Tassa, scopri una ricetta per il cous cous con la carne di vitello preparata al Cous cous Fest nell'edizione del 2016. Cous cous aromatizzato con reale di vitello è il nome del piatto e il risultato è un piatto profumato, carico di sapori che non

Cous cous di melanzane e stinco di vitello, una ricetta di Luigi Pomata

Cous cous di melanzane e stinco di vitello di Luigi Pomata

Eccoci con un piatto presentato al Cous cous Fest del 2016 da Luigi Pomata, chef ospite alla manifestazione. Cous cous di melanzane e stinco di vitello è il nome del piatto e il risultato è sorprendente. La presentazione è davvero creativa e viene fatta letteralmente ribaltando un piatto fondo e

Cous cous vegano con ceci, paprika, sedano, olive e maionese di ceci, una ricetta di Stefano De Gregorio

Oggi, insieme al mago del cous cous Stefano De Gregorio, impari a cucinare un cous cous vegano con ceci, paprika, sedano, olive e maionese di ceci. Vincitore del Cous cous Fest, edizione del 2015, lo chef Stefano De Gregorio sa sempre come combinare gli ingredienti in modo da portare un po'

Cous cous con guancia di vitello e salsa di carote allo zenzero, di Stefano De Gregorio

cous cous con guancia di vitello di Stefano De Gregorio

Oggi, insieme allo chef Stefano De Gregorio, impari a cucinare un piatto che viaggia: il cous cous con guancia di vitello e salsa di carote allo zenzero. Dalle coste africane con il cous cous, fino all'India con lo zenzero, passando per il nord Italia con la carne di vitello, ci

Zighinì all’italiana, una ricetta di Sandra Salerno

zighinì con carne di vitello berberé sandra salerno

Oggi, insieme alla food blogger Sandra Salerno, di Un Tocco di Zenzero, ti insegna a preparare un piatto africano e precisamente eritreo: lo zighinì. Si tratta per lo più di uno stufato di carne condito con salsa di pomodoro e berberé, una miscela di spezie, composta tradizionalmente da: peperoncino, zenzero,