Cucina: Ligure
Ricetta hamburger con pesto
La ricetta perfetta per godersi al meglio il Festival di Sanremo e questa settimana di full immersion musicale.
Spezzatino di vitello all’uccelletto
Lo spezzatino di vitello all’uccelletto è una ricetta della tradizione toscana e ligure di cui esistono moltissime varianti.
La ricetta del tocco, il sugo di carne alla genovese
Ecco la ricetta per preparare il sugo di carne alla genovese: il tocco. Ricetta semplice, ma che richiede tempo, la versione che trovi qui sotto è quella proposta da LaMiaLiguria.
Involtini con toma brigasca, speck e asparagi
Una proposta davvero sfiziosa quello dello chef stellato Giuseppe Ricchebuono, involtini di vitello con toma brigasca, crema di rapa rossa e asparagi. Il segreto per cuocere gli involtini senza stecchini e senza spago? Sigillare durante la cottura il punto di chiusura dell’involtino.
