Quando la cucina incontra la cultura pop, il risultato può essere sorprendente, divertente e… delizioso! Per questa ricetta dell’hamburger abbiamo deciso di giocare con un’icona senza tempo: Pac-Man, il celebre videogioco arcade degli anni ’80 che ha segnato generazioni.
Il nostro Hamburger Pac-Man è una rivisitazione creativa del classico burger: un panino gourmet che prende la forma del celebre personaggio giallo, pronto a “mangiare” i suoi inseparabili puntini — in questo caso, i pomodorini confit. Un’idea perfetta per stupire gli ospiti o per divertirsi a tavola con i più piccoli, senza mai rinunciare al sapore.
Ma non è solo una questione di estetica. La ricetta di questo panino gourmet ci regala equilibrio tra sapori e consistenze: dalla carne speziata e succosa, alla cremosità del tomino, passando per la dolcezza dei datterini al forno e la freschezza della maionese alla curcuma fatta in casa. Possiamo proprio dire che ogni morso è un livello superato con gusto!
La ricetta
Qui sotto trovi tutti i passaggi per realizzare questa ricetta dalla A alla Z, compresi i dettagli su cotture e tempi. Un consiglio: preparati con calma, perché il risultato finale vale ogni minuto impiegato.
Hamburger Pac-Man | Ricetta speciale
Ingredienti
Per gli hamburger
- 4 panini per hamburger
- 800 g macinato di vitello
- qb sale e pepe
- 2 cucchiaini polvere di cipolla
- 1 cucchiaino aglio in polvere
- 40 g salsa Worcestershire
- 8 foglie lattuga
Per i tomini
- 4 tomini
Per i pomodorini confit
- 100 g pomodorini datterini
- qb olio extravergine di oliva
- scorza di limone
- 1 cucchiaino sale
- 1 cucchiaino zucchero di canna
- qb timo
Per la maionese alla curcuma
- 2 tuorli
- 200 g olio di semi
- ½ succo di limone
- 1 cucchiaio aceto
- ½ cucchiaio curcuma
- qb sale
- qb aceto per regolare densità
Istruzioni
Preparare i pomodorini confit
- Lava i pomodorini, tagliali a metà e disponili su una placca rivestita di carta da forno con la parte tagliata verso il basso.
- Condisci con sale, zucchero, timo, scorza di limone e olio.
- Cuoci in forno ventilato a 150°C per circa 2 ore, controllandoli ogni tanto.
Per la maionese alla curcuma
- In un bicchiere alto versa i tuorli, il succo di limone, il pizzico di sale, l'aceto e la curcuma.
- Aggiungi l’olio di semi, quindi inserisci il minipimer toccando il fondo del bicchiere e azionalo senza muoverlo.
- Quando la maionese inizia a montare, solleva e abbassa leggermente il frullatore fino a ottenere una consistenza cremosa.
Per l'hamburger
- In una ciotola, mescola la carne macinata con sale, pepe, salsa Worcestershire, cipolla e aglio in polvere.
- Lascia insaporire per 10 minuti.
- Forma 4 hamburger usando un coppapasta e cuocili in padella con un filo d’olio per 3-4 minuti per lato.
Per i tomini
- Scalda i tomini su una piastra ben calda per 2-3 minuti per lato, finché risultano morbidi e filanti.
Assemblaggio
- Taglia la parte anteriore del panino a forma di triangolo per ottenere la tipica silhouette di Pac-Man.
- Spalma la base con la maionese alla curcuma, aggiungi 2 foglie di lattuga, poi l’hamburger, i pomodorini confit e infine il tomino fuso.
- Chiudi il panino con la parte superiore e servi subito.
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