Risotto broccoli e animelle è un primo piatto invernale preparato in maniera semplice e molto gustoso a base di riso tostato, crema di broccoli, animelle cotte in padella e sfumate con il brandy. Oggi impariamo a preparare questo risotto con broccoli insieme allo chef Massimo Spallino de "La Vecchia Stazione
Ingrediente: animelle cotte in brodo vegetale
Tagliolini con rapa rossa con animelle di vitello e cavolo navone, di chef Isa Mazzocchi
Una ricetta dagli ingredienti poco conosciuti: cavolo navone e animelle di vitello. Si tratta di un primo piatto di pasta preparato dalla chef Isa Mazzocchi. Un piatto di tagliolini con rapa rossa, animelle di vitello e cavolo navone. I tagliolini alla rapa rossa acquistano un particolare colore rosa acceso e