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Spezzatino in bianco con peperoni arrostiti

Oggi impariamo a preparare una ricetta di spezzatino molto amata: lo spezzatino in bianco con peperoni arrostiti. Si tratta di un secondo piatto tradizionale della cucina italiana, a base di cubetti di carne rosolati in casseruola, sfumati con il vino bianco e portati a cottura con il brodo di carne.

Arrosto al latte

Siete alla ricerca di un secondo piatto delicato, saporito, e perfetto per il pranzo della domenica? Siete nel posto giusto. Oggi impariamo a cucinare l' arrosto al latte, una delle mille sfumature che la ricetta dell'arrosto può assumere. Da quello all'arancia a quello con le patate e passando per la

Spezzatino con patate

Dopo i vari spezzatini: spezzatino con polenta, quello classico al sugo, in versione goulasch, è arrivato il momento di imparare come si fa lo spezzatino con patate. Si tratta di una delle pietanze più diffuse e apprezzate della cucina tradizionale italiana. Perché dire carne e patate è un po' come

Cotoletta alla milanese, come si prepara un grande classico

Parlando della cucina tradizionale milanese abbiamo detto che è fatta di piatti dal gusto deciso e dalle lunghe preparazioni, ma questa regola non vale per tutti. La cotoletta alla milanese, ad esempio, è una ricetta facile e veloce da realizzare. Si tratta di un vero e proprio simbolo di Milano,

Brasato di vitello al vino rosso con polenta

Tra le tante ricette invernali della tradizione, una delle nostre preferite è sicuramente il brasato. Un secondo piatto di carne pieno di gusto, che richiede tempo, ma non è poi così difficile da cucinare. L'importante è scegliere bene la carne e stare attenti alla cottura. Oggi prepariamo il brasato di vitello

Animelle di vitello al burro, rape bianche e peperoncino

Su Sfizioso torna uno dei nostri piatti preferiti: le animelle, grande classico della tradizione italiana. La ricetta di oggi ci arriva da San Maurì, bistrot di Milano: animelle di vitello al burro, rape bianche e peperoncino. Il taglio: animelle di vitello Come detto, le animelle sono tipiche della cucina italiana. Ma che

Timballo di anelletti con polpettine

Su blog Sfizioso torna Sonia Peronaci con una ricetta squisita. Oggi insieme a lei prepariamo infatti un buonissimo timballo di anelletti con polpettine di vitello. Un piatto perfetto per tante occasioni, dalle feste al semplice pranzo in famiglia. Gli ingredienti principali sono gli anelletti, formato di pasta tipico siciliano -

Risotto con broccoli e animelle al brandy

Risotto broccoli e animelle è un primo piatto invernale preparato in maniera semplice e molto gustoso a base di riso tostato, crema di broccoli, animelle cotte in padella e sfumate con il brandy. Oggi impariamo a preparare questo risotto con broccoli insieme allo chef Massimo Spallino de "La Vecchia Stazione

Figà garbo e dolce, il fegato in agrodolce alla veneta

El figà garbo e dolce, in veneto, è il fegato di vitello in agrodolce. Ovvero, fegato tagliato a fettine, impanato, fritto nel burro e poi cotto con zucchero e aceto. È una delle ricette tipiche del Veneto, dove il fegato è protagonista di moltissime preparazioni, come per la ricetta del

Arrosto di vitello con le mele

Quando si dice arrosto di vitello con le mele vengono subito in mente camini accesi, baite di montagna e inverno. È infatti uno dei secondi piatti più tradizionali della cucina italiana perfetto per crogiolare con gusto le giornate invernali. Il piatto, originario del Trentino, è un must della cucina delle Dolomiti accanto