Polpette di vitello alla curcuma con cous cous di mais alle verdure

Polpette di vitello alla curcuma

Comfort food squisito, le polpette si prestano a moltissime varianti. Oggi te ne proponiamo una super colorata e super gustosa, preparata da chef Daniele Zennaro della Compagnia degli Chef: polpette di vitello alla curcuma con cous cous di mais alle verdure. Facile e veloce, la ricetta delle polpette è un grande

Cervello con peperone crusco e piselli, una ricetta di Nicola Batavia

cervello con riso al curry

Cervello di vitello con peperone crusco e piselli è la ricetta di Nicola Batavia, chef del ristorante 'l Birichin e del bistrot The Egg, a Torino. Due locali, una sola cucina e un solo cervello, fortunatamente non quello che cucineremo per preparare questo piatto unico di carne semplice, nutriente e

Straccetti di carrè di vitello al Gavi e curry di Beppe Sardi

straccetti di vitello al gavi e curry

Gli straccetti sono tanti milioni di milioni e lo chef Beppe Sardi ci sta insegnando piano piano a diventare padroni della raffinata arte di cucinarli tutti. Abbiamo già visto come fare gli straccetti di sottofiletto con la rucola, perfetti anche per l'estate, e come fare una vera e propria zuppetta

Polpettine coriandoli di Carnevale, dello chef Stefano De Gregorio

polpette di carnevale stefano de gregorio

Se proprio deve piovere qualcosa a Carnevale, che siano polpette e non coriandoli (che poi chi li tira via da tutti gli angoli della casa?!)! Con le polpette coriandoli di Carnevale di ChefDeg, impari a preparare una versione colorata e divertente delle classiche polpette per una festa di Carnevale piena

Spiedino di fegato e uovo su pane aromatizzato, dello chef Nicola Batavia

spiedino di fegato e uovo su pane aromatizzato quadrata

Guardare Nicola Batavia mentre cucina è un vero e proprio spettacolo e il risultato sempre un'opera d'arte: perfetta nella sua semplicità. Si muove veloce lo chef torinese del Birichin e The Egg. Gli si sta dietro a fatica, ma lui è sempre pronto a fermarsi per spiegare. Lo spiedino di fegato