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Polpette di vitello alla paprika di Carlo Molon senza glutine e senza lattosio

Ecco una ricetta per chi ama le polpette e i sapori forti e non vuole rinunciarvi pur magari non sopportando il piccante o essendo affetto da qualche intolleranza. Con questa ricetta di Carlo Molon infatti, il gusto del peperoncino viene mantenuto grazie alla paprika, spezia che si ottiene dalla macerazione

Cestino di insalata con polpette al curry dello chef Carlo Molon

Polpette senza glutine e senza lattosio

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Polpette senza glutine e senza lattosio? Si può! Vi spiego! L’impresa di stasera è durissima. Lo so, mi rendo perfettamente conto che ormai allergie e intolleranze sono all’ordine del giorno. Però a me, questo giro, è capitato un incrocio singolare. Questa sera avrò una coppia di amici a cena. E fin

Mondeghili, non semplici polpette: la ricetta senza glutine di Carlo Molon

I mondeghili sono un piatto tipico della tradizione milanese. In questa ricetta lo chef Carlo Molon propone una versione gluten free, proprio per chi è intollerante al glutine e che quindi non potrebbe altrimenti gustarsi questa specialità locale.