Mondeghili senza glutine: la ricetta delle polpette milanesi di Carlo Molon

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La tradizione milanese in cucina ha pochi capisaldi: il risotto allo zafferano con l'ossobuco è il piatto più famoso, poi c'è il panettone, il dolce di Natale per eccellenza, e infine ci sono i mondeghili, le polpette milanesi. Piccoli, golosissimi, antispreco, i mondeghili sono nati per riciclare gli avanzi del bollito

Polpette senza glutine e senza lattosio

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Polpette senza glutine e senza lattosio? Si può! Vi spiego! L’impresa di stasera è durissima. Lo so, mi rendo perfettamente conto che ormai allergie e intolleranze sono all’ordine del giorno. Però a me, questo giro, è capitato un incrocio singolare. Questa sera avrò una coppia di amici a cena. E fin