Carne all’alentejana

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"Forse i sogni sono i ricordi che l’anima ha del corpo".José Saramago Non soltanto nell'entroterra del Portogallo ma anche su tutta la sua costa si trova uno dei piatti più celebri della cucina portoghese: il "Porco à Alentejana”, un piatto della tradizione lusitana diffuso soprattutto nelle regioni dell'Alentejo e dell'Algarve a

Zuppa di cipolle e fegato

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La ricetta di oggi è dedicata agli amanti dei sapori decisi. Si tratta della zuppa di cipolle e fegato, un piatto che è una via di mezzo tra il classico piatto francese e il fegato alla veneziana. L’unione tra la soup à l’oignon e il fegato alla veneziana In questo piatto vediamo

Costine di vitello, peperoni e tapenade di capperi

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Oggi lo chef Nicola Batavia del ristorante Birichin di Torino ha deciso di farti sporcare le mani con una gustosa ricetta. Costine di vitello, peperoni servite con una tapenade di capperi e aromi mediterranei: un secondo piatto sfizioso e veloce perfetto per una cena tra amici. Le costine sono il