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Ingrediente: germogli di acetosa

Filetto di vitello con fiore di zenzero e carruba, la ricetta di chef Terry Giacomello

filetto di vitello con fiori di zenzero e carruba

Siamo tornati da Inkiostro, a trovare lo chef Terry Giacomello, che questa volta ci ha insegnato a preparare un antipasto gourmet a base di filetto di vitello, tamburi, fiori di zenzero e concentrato di carruba. La volta scorsa siamo stati al suo ristorante per un piatto altrettanto speciale: lombo di vitello,

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Sfizioso è un blog che viaggia nel tempo e nello spazio per ritrovare e raccontare le nostre radici. Sfizioso è anche una sfida: tornare a parlare di cibo come un piacere della vita sano e intelligente. Come? Attraverso volti, piatti, immagini e storie. Perchè non c'è nulla di più democratico di quello che mangiamo.

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