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Hamburger di vitello con porcini e salsa alla senape: ricetta di Sandra Salerno

Una ricetta sfiziosa perfetta per l'autunno: prepariamo gli hamburger di vitello con porcini e salsa alla senape. Facili, gustosi e veloci da preparare, grazie ai suggerimenti di Sandra Salerno, che ha ideato per noi la ricetta. La salsa alla senape Il tocco gourmet di questa preparazione è la salsa alla senape,

Filetto di vitello alla milanese: la ricetta dello chef Tano Simonato

La ricetta del filetto di vitello alla milanese di Tano Simonato, chef stellato del rinomato ristorante milanese Tano Passami L'olio e membro della Compagnia degli Chef. Non immaginatevi un piatto impossibile da fare a casa o troppo lontano dai gusti popolari: Chef Tano, un grande amico di Sfizioso, ci svela come

Filetto di vitello glassato al cioccolato su schiacciata di patate e zucca

Il secondo piatto raffinato e gustoso per il tuo menu di Natale. La ricetta di oggi ce la porta chef Carlo Molon dello Sheraton Lake Como e della Compagnia degli Chef: filetto di vitello glassato al cioccolato su schiacciata di patate e zucca. Il nome della ricetta ti spaventa? Troppo lungo?

Ballottine, ricotta e frutta secca

Quando cucina lo chef Carlo Molon, executive chef presso lo Sheraton del Lago di Como, è sempre un immenso piacere. Oggi ha reinterpretato le ballottine, una secondo piatto di carne della cucina francese che non conosce confini. Pietanza che non a caso è arrivata anche in Italia. E si sa, per

Sapete che con la pellicina del latte si può fare un piatto stellato?

Sapete cos'è un cilindro di pelle di latte? Noi l'abbiamo imparato da uno chef, e non da uno chef qualunque, ma dallo chef Tano Simonato. Con il cilindro di pelle di latte, Tano Simonato oggi cucina per noi una ricetta davvero speciale: il cilindro di pelle di latte, ragù di

Stinco di vitello al forno

Lo stinco di vitello al forno è un arrosto succulento e scenografico perfetto per i pranzi delle feste. Un secondo piatto che puoi preparare per il tuo menu di Natale o per il cenone di Capodanno. Come cucinare lo stinco di vitello al forno La cottura dello stinco di vitello è dolce

Spezzatino di vitello

Quando l’autunno bussa alle porte e la voglia di piatti caldi e comfort food si fa sentire è il momento di prendere una pentola dai bordi molto alti e mettere sul fuoco lo spezzatino! Quello di vitello mi piace particolarmente perché resta morbidissimo e assorbe tutti i sapori e i

Spezzatino di vitello alla birra

Lo spezzatino di vitello alla birra è un grande classico che non passa mai di moda e conquista sempre tutti. Ha un sapore intenso e profumi unici, ma per prepararlo è importante scegliere la birra giusta a seconda del tipo di carne. Per un succulento trancio di carne rossa, ad esempio, è perfetta una birra

Filetto di vitello marinato al Campari con mostarda di uva fragola e crema di Taleggio

filetto di vitello con mostarda all'uva fragola e crema di taleggio

Tra i piatti presentati durante l'evento Cuochi in Festa a Villa Rospigliosi uno di quelli che emotivamente mi ha colpita di più è quello di Carlo Molon, il Filetto di vitello marinato al Campari con mostarda di uva fragola e crema di Taleggio. Il "gioco" proposto ai membri della Compagnia degli

Cous cous sfizioso con filetto di vitello: la ricetta speciale di Tano Simonato

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Ecco la ricetta elaborata e ricercata che chef Tano Simonato ha presentato durante il suo show cooking al Cous Cous Fest. Così per Blog Sfizioso la semola più globe-trotter del mondo si mescola a carni bianche pregiate, come il filetto di vitello. Quello presentato dallo chef milanese (1 stella Michelin) al PalaBia