Gyros: ricetta della pita greca con carne di vitello e tzatziki

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Mai mangiata una pita greca? O meglio, un gyros pita, probabilmente lo street food più diffuso in Grecia insieme agli spiedini souvlaki? Se la risposta è no, urge correre ai ripari! Potete prenotare un volo per Atene oppure preparare il vostro gyros pita a casa con questa ricetta. Pita gyros: il

Polpettine speziate con piselli e carote

Polpette speziate con carote e piselli

Ecco la mia ricetta delle polpette speziate con piselli e carote. Ho pensato di prepararvi delle polpettine tenere e leggere a base di carne macinata di vitello e di condirle con una miscela di spezie molto particolare: il ras el hanout, composto da ben trenta diverse piante. E per mantenere

Ceviche: ricetta con carne di vitello per unire Italia e Perù

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Mai provata la ricetta del ceviche? Noi ti proponiamo una variante molto particolare: un viaggio in tre tappe tra Perù, Italia e Giappone. Insieme a Chef Deg impareremo a preparare il ceviche di carne di vitello, fresco, gustoso e con una marinatura che gioca un ruolo da protagonista. Questo piatto nasce

Scamone marinato sfizioso: con zenzero, menta e cipolla di Tropea

straccetti di vitello con zenzero cipolla di tropea

    Dare un tocco esotico e fresco a un ingrediente da sempre protagonista della tradizione italiana. Ecco come con lo chef Carlo Molon trasforma uno scamone di vitello in un piatto unico diverso dal solito e leggero, ideale per le giornate calde o per un pasto completo, light e sfizioso, con

Cous cous di melanzane e stinco di vitello, una ricetta di Luigi Pomata

Cous cous di melanzane e stinco di vitello di Luigi Pomata

Eccoci con un piatto presentato al Cous cous Fest del 2016 da Luigi Pomata, chef ospite alla manifestazione. Cous cous di melanzane e stinco di vitello è il nome del piatto e il risultato è sorprendente. La presentazione è davvero creativa e viene fatta letteralmente ribaltando un piatto fondo e