Il carpaccio di vitello con rucola e grana è uno di quei piatti iconici, perfetti da portare in tavola appena inizia la bella stagione. Fresco, delicato ma allo stesso tempo ricco di gusto, il carpaccio ha una preparazione molto veloce visto che non richiede alcuna cottura. Abbinato a una fresca
Ingrediente: olio extra vergine
Crema di fagioli con testina di vitello e olive nere, la ricetta di Pavé Milano
Foto di Flawless Milano Crema di cannellini al limone con testina di vitello, fagioli occhioluti, olive nere e cipollotto fresco. La ricetta di questa zuppa di fagioli con testina di vitello è facile, il risultato è un piatto unico nutriente e saporito. Qui trovate la ricetta; se poi non avete voglia
Ricette antispreco: petto di vitello farcito
Tagliata di vitello marinata nel gin con pompelmo e rucola, una ricetta dello chef Giuse Ricchebuono
Insieme a Giuse Ricchebuono, chef stellato del Vescovado di Noli, in Liguria, impari a fare una marinatura molto interessante con la ricetta della tagliata di vitello marinata nel gin con pompelmo e rucola. Tre ingredienti: un taglio di carne pregiato come lo scamone, rucola e pompelmo per un piatto di
