Ecco come si fa la cotoletta alla palermitana, chiamata anche cotoletta alla siciliana, è un secondo piatto a base di fette di carne di vitello impanate con olio di oliva e pangrattato condito, che vengono arrostite alla piastra oppure cotte in padella. La panata alla palermitana infatti, è una ricetta
Ingrediente: Olio extravergine q.b.
Risotto con broccoli e animelle al brandy
Risotto broccoli e animelle è un primo piatto invernale preparato in maniera semplice e molto gustoso a base di riso tostato, crema di broccoli, animelle cotte in padella e sfumate con il brandy. Oggi impariamo a preparare questo risotto con broccoli insieme allo chef Massimo Spallino de "La Vecchia Stazione