Oggi ho deciso di cucinare l’arrosto di vitello al cartoccio con verdure, un piatto unico completo che, per il tipo di cottura scelto, risulta più leggero e mantiene tutte le proprietà nutritive sia della carne che delle verdure con cui è cotta. Vedrai, si tratta di una ricetta semplice. Arrosto di
Ingrediente: olive taggiasche
Tris di hamburger speziati
Costoletta alla mediterranea
La costoletta di vitello è il taglio di carne perfetto per la classica cotoletta alla milanese. Ma questa volta, ho voluto utilizzarla per preparare un piatto leggero e saporito che nei suoi ingredienti racchiude i profumi del nostro Mediterraneo. Ho chiamato infatti la mia ricetta costoletta alla mediterranea. Leggi anche:I tagli
Cappello del prete alla cacciatora, la ricetta autunnale dello chef Andrea Aprea
Ossobuco con quinoa e pompelmo, dello chef Nicola Batavia
Con l'ossobuco con quinoa e pompelmo, insieme allo chef torinese Nicola Batavia, rivisiti l'ossobuco di vitello, un ingrediente tipico della cucina lombarda, e lo inserisci in un piatto estivo e fresco. Come? Seguendo i consigli dello chef, che ti insegna a muoverti abilmente in cucina e a seguire i tuoi
Arrosto di magatello al sale con insalata mediterranea: un perfetto piatto freddo estivo!
Per quanto la preparazione dell’arrosto al sale preveda l’utilizzo del forno, questo piatto è ottimo per l’estate perché può essere mangiato freddo e, se preparato in abbondanza, si possono tenere le scorte pronte in frigorifero per i pranzi di 2 o 3 giorni dopo. Un perfetto piatto freddo Fresco, leggero, ma anche
Spezzatino alla Cacciatora
Sei abituata a cucinare la cacciagione, il pollo o il coniglio alla cacciatora? Con la ricetta che ti propongo uniamo due preparazioni tipiche della cucina tradizionale italiana: lo spezzatino di vitello e il condimento alla cacciatora. Tutto il gusto irresistibile di olive e pomodori insieme alla leggerezza della carne di vitello. Alloro
Vitello cotto a bassa temperatura alla puttanesca, di Stefano De Gregorio
Vitello alla puttanesca, di certo incuriosisce. Poi, se lo propone lo chef Stefano De Gregorio si può star tranquilli sul fatto che: sarà un piatto fresco ma consistente, con pochi ingredienti di stagione e tipici, probabilmente si può imparare a farlo in modo facile e veloce e, ovviamente, sarà buonissimo. Con ChefDeg si impara