Avevate mai pensato di farcire un toast con il cappello del prete? Scommetto che la risposta è no, nonostante la rimonta di toast e tramezzini negli ultimi anni, con tanto di locali che nascono ovunque a loro dedicati, e la nostra buona volontà a mettere il vitello tonnato nella focaccia
Ingrediente: pan grattato
La polpetta golosa, un finger food facile da fare dello chef Stefano De Gregorio
Lingua di vitello, fave e cacao, una ricetta di Ilario Vinciguerra
Il noto ristorante Ilario Vinciguerra di Gallarate (Varese), all’interno di una magnifica villa Liberty, propone una cucina raffinata e lo chef Ilario Vinciguerra ha deciso di proporci la ricetta della lingua di vitello, fave e cacao. Carne e salsa al cioccolato, sembrerà un abbinamento azzardato, ma in realtà si tratta di un classico:
Bocconcini di vitello e rosmarino, di Stefano De Gregorio
Costoletta di vitello alla milanese, topinambur e nocciole, una ricetta di Fabrizio Albini
Lo chef Fabrizio Albini è da poco arrivato a Milano, ma si è già messo all'opera al ristorante The Stage, perla gastronomica di piazza Gae Aulenti, e con noi amici di BlogSfizioso, con la ricetta della costoletta di vitello alla milanese, topinambur e nocciole. Approfittando del suo arrivo, siamo andati a
