Insieme allo chef Carlo Molon, Executive chef dello Sheraton Lake Como, preparerai un hamburger a base di carne di vitello con chips di patate gialle e viola. Si tratta di un piatto leggero, perché la carne di vitello è bianca e rimane sempre rosa e delicata, quindi adatta ai bambini, per
Ingrediente: patate viola
Girello di vitello laccato al nero d’avola di Marcello Valentino
Abbiamo già assaggiato un meraviglioso vitello croccante al pistacchio cucinato dallo chef Marcello Valentino. Oggi impari a cucinarne un altro ancora: il girello di vitello laccato al nero d'avola con patate, pomodoro e bottarga. Con dell'ottimo vino, carne leggera e succosa, patate colorate gialle e viola e bottarga di tonno
