Oggi, insieme allo chef Enzo Contini dell'agriturismo il Praedio della Reale, impari a preparare un rollè di vitello farcito perfetto per moltissime occasioni. Un secondo piatto di carne che, tra prodotti tipici della Basilicata, della Puglia, della Calabria e della Sicilia, porta un pezzo di tradizione regionale del Sud Italia a tavola
