Risotto con stracchino e vitello, una ricetta salutare di Igles Corelli

risotto con stracchino e filetto di vitelllo igles corelli

Oggi, insieme allo chef stellato Igles Corelli, patron del Ristorante Atman a Lamporecchio, in Toscana, impari a preparare un primo piatto sano ed equilibrato: il risotto con stracchino, filetto vitello e taralli pugliesi tostati. Insieme a Igles e alla nutrizionista Sara Farnetti abbiamo sempre l'occasione per scoprire nuovi modi per

Cubo di vitello al fumo: un’ idea di Nicola Ferrelli

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Conoscete Nicola Ferrelli? Se non lo conoscete ancora, dovete assolutamente rimediare! Per farlo vi basterà andare a Milano, cercare la sua omonima trattoria non lontana da via Paolo Sarpi, e il resto avverrà tutto di conseguenza! Nicola è un fiume in piena: non solo un fantasioso chef dalla premurosissima accoglienza, ma anche