Involtini con toma brigasca, speck e asparagi, una ricetta di Giuse Ricchebuono

vitello_toma brigasca speck_rapa_asparagi di albenga

Oggi, insieme allo chef Giuseppe Ricchebuono, stellato del ristorante il Vescovado, di Noli, impari a cucinare gli involtini con toma brigasca, speck, asparagi d'Albenga e crema di rapa rossa. Pochi ingredienti e una ricetta semplice, ma gli abbinamenti sono pensati a regola d'arte per creare, intorno alla carne di vitello,