Giochi Olimpici Invernali
di Milano Cortina 2026
Con Sfizioso, la carne di vitello conquista l'alta quota
Da Milano a Cortina, un viaggio nel cuore della tradizione
C’è un filo invisibile che unisce le trattorie milanesi ai rifugi delle Dolomiti, le cucine di città alle malghe di montagna: è la carne di vitello, protagonista silenziosa di piatti che hanno scritto la storia della nostra tavola.
Dalla cotoletta dorata e croccante al vitello tonnato, dalle polpette che profumano di casa allo spezzatino che riunisce tutti intorno al tavolo: ogni ricetta racconta un territorio, una stagione, un ricordo.
In occasione dei Giochi Olimpici Invernali, celebriamo insieme i sapori autentici del nord Italia!
With Sfizioso, veal rises to new heights
From Milan to Cortina, a journey through the heart of tradition
From Milan’s iconic trattorias to the refuges of the Dolomites, an invisible thread connects traditional cuisine to mountain huts. It’s all about veal meat – the ultimate star of dishes that have shaped the legacy of Italian cuisine.
Crispy cotoletta, vitello tonnato, home-style meatballs and traditional stews : each recipe embodies the essence of a region, a season, and a memory.
As we celebrate the Winter Olympic Games, let’s rediscover the authentic flavors of Northern Italy together!
The Steak House: il menù
Vitello Tonnato
Pappardelle al ragu’ di vitello
Spezzatino di vitello con polenta taragna
Polpette di vitello
Lasagna di con ragu’ di vitello
Costoletta di vitello
Ricette sfiziose per tutti i gusti
Da Trippa a Milano per il vitello tonnato di Diego Rossi
Piatti tipici piemontesi: le ricette da provare
Vitello tonnato: la ricetta originale piemontese tra tradizione e gusto
Mai provato il vitello tonnato allo spritz?
Mai provato il vitello tonnato in versione street food?
Vitello tonnato in versione giapponese con salsa al miso e katsuobushi
Vitello tonnato all’antica senza maionese
Vitello tonnato con salsa verde: l’antipasto di Natale perfetto
Vitello tonnato, ricetta italo-americana
Vitello tonnato sbagliato
Cottura del vitello tonnato: 3 tecniche
Come preparare un perfetto risotto al ragù bianco di vitello
Tagliatelle al ragù di stufato al vino rosso: il giorno dopo è ancora più buono
Bao con ragù campano: il pranzo della domenica diventa street food
Timballo di anelletti alla siciliana con ragù di vitello
Lasagna monoporzione, ricetta perfetta per San Faustino
Classici in versione street food: pasta fritta napoletana ripiena di ragù
Panzerotti con stracotto di vitello all’orientale, salsa di pomodorini e creme fraiche
Ragù napoletano, ricetta tradizionale partenopea
Candele al ragù napoletano, primo piatto ricco di gusto
Cannelloni al ragù di vitello
Tagliatelle al ragù bianco e tartufo
Tajarin al ragù di carne di vitello e funghi porcini
Spezzatino di vitello con funghi e piselli: il cappello del prete che si fa serio
Stufato irlandese alla Guinness: ricetta del celebre spezzatino alla birra
Spezzatino di vitello con lenticchie: comfort food invernale
Il panino con lo spezzatino avanzato è la ricetta di recupero perfetta
Spezzatino della nonna: una ricetta con i sapori della tradizione
Spezzatino di vitello e funghi porcini in fricassea
Spezzatino alla griglia al tartufo su morbido di patate
Calandraca triestina, ricetta dei marinai
Spezzatino con castagne: ricetta invernale gustosa e profumata
Bourguignon, ricetta tipica francese
Blanquette de veau: ricetta sfiziosa dello spezzatino dei bistrot francesi
Come cucinare lo spezzatino di vitello: consigli e ricette
Zuppa di cavolo nero con polpette: il comfort food che piace a tutti
Polpette di vitello alla paprika, senza glutine e senza lattosio
Polpette alla genovese: la ricetta con il sugo napoletano alle cipolle
Polpette di vitello al limone e ricotta
Avocado ripieno con polpetta di vitello, ravanelli e fiori eduli: un antipasto creativo tra gusto e colore
Le polpette di Monet: il gusto raffinato del maestro dell’Impressionismo
Polpette di vitello e cime di rapa con crema di provola
Street food dal mondo: polpette di vitello e platano fritto
Polpette di Carnevale colorate
Zuppa santella: antica ricetta con scarola e polpette
Polpette di vitello… o palle da biliardo?
Polpette. Che splendida invenzione!
Lasagna con zucca e ragù di ossobuco: comfort food d’autunno
Lasagne con sugo di arrosto di vitello
Lasagna monoporzione, ricetta perfetta per San Faustino
Lasagne con funghi e besciamella: ricetta in bianco gustosa
Lasagne al radicchio e carne macinata
Paccheri ripieni con sugo di vitello e mozzarella
Lasagne al ragù: la ricetta classica e i consigli
Ragu di carne, la ricetta delicata
Tra nuggets e lasagne: 6 ricette di carne con cui far felici i bambini
Pasta al forno bianca: il modo migliore per riciclare un arrosto
Avanzato un po’ di arrosto? Ecco come trasformarlo in una gustosa lasagna
Come preparare le lasagne classiche al ragù
Carré di vitello: il taglio e i segreti per cucinarlo
Costoletta di vitello impanata alla pugliese con carote di Polignano
Tagliata di vitello in padella con carciofi
Mozzarelle in carrozza o costolette in carrozza?
Secondo piatto per cena: il carrè alla cacciatora
Medaglioni di carne in foglie di verza, secondo piatto autunnale
Costoletta milanese panata nella frutta secca
Ricette di Sonia Peronaci: 3 idee sfiziose per tutte le occasioni
Costoletta alla mediterranea
Costolette di vitello con aglio, rosmarino e verdure
Cucine regionali: il meglio del territorio
Alla scoperta dei piatti tipici e delle tradizioni culinarie delle tre regioni che ospitano le gare dei Giochi Olimpici Invernali Milano Cortina 2026.
Dalla Lombardia al Veneto, passando per il Trentino Alto-Adige, il meglio delle ricette locali.
© 2026 All Rights Reserved Sfizioso.it
