Ricetta arrosto di vitello con castagne brodasche
Piatto
Secondo piatto
Cucina
Italiana
,
Ligure
Porzioni
4
persone
Porzioni
4
persone
Ingredienti
1200
gr
carne di vitello
1
cipolla
1
spicchio
aglio
prezzemolo
rosmarino
1
bicchiere
vino bianco
secco
25
castagne brodasche
secche
qb
olio
qb
burro
qb
sale e pepe
Istruzioni
Lascia le castagne a bagno per almeno un giorno, quindi falle bollire per 3-4 ore e sala quanto basta.
Fai rosolare olio, aglio, prezzemolo, rosmarino, una carota e una cipolla.
Aggiungi quindi l’arrosto di vitello e un bicchiere di vino bianco.
Cuoci per circa due ore a fuoco lento.
Taglia l’arrosto di vitello e servilo insieme alle castagne.
Recipe Notes
La ricetta dell’arrosto con castagne brodasche è tratta da
LaMiaLiguria.it
.