Cubo di vitello in cartoccio
Ricette estive per la tua prossima grigliata: il cubo di vitello in cartoccio di Nicola Batavia.
Piatto
Antipasto
,
Secondo piatto
Cucina
Italiana
Porzioni
Tempo di preparazione
4
persone
20
minuti
Porzioni
Tempo di preparazione
4
persone
20
minuti
Ingredienti
400
g
filetto di vitello
4
foglie
lattuga romana
50
g
capperi
8
filetti
alici sott’olio
10
bacche di goji
Istruzioni
Creare con la carta fata dei quadrotti dove mettere poi una foglia di lattuga su ogni foglio.
Appoggiare quindi il cubo di vitello, precedentemente salato e pepato.
Fare un pesto con le alici, il prezzemolo, i capperi e l’olio.
Cospargere il pesto di capperi sul cubo di vitello e aggiungere la bacca di goji.
Chiudere e cuocere sulla griglia a temperatura alta per cinque minuti.