Animelle di vitello
Porzioni
4persone
Porzioni
4persone
Ingredienti
Istruzioni
  1. Per prima cosa bisogna sbollentare le animelle con acqua e aceto e togliere loro la pellicina esterna. Poi falle raffreddare.
  2. Passa quindi le animelle in padella con un po’ di olio e burro e con il rosmarino che serve a dargli profumo.
  3. Sfuma leggermente con del vino bianco.
  4. Sciacqua e pulisci i carciofi. Quindi tagliali e condiscili con sale e pepe.
  5. Impiatta e aggiungi un filo d’olio.