Filetto al pepe nero
Porzioni
4persone
Tempo di cottura
10min
Porzioni
4persone
Tempo di cottura
10min
Ingredienti
Istruzioni
  1. Per preparare il filetto al pepe nero, passare il filetto nella farina e tenere da parte, poi, in una ciotola, sciogliere la senape nella salamoia del pepe e tenere da pare
  2. Scaldare una padella antiaderente e scaldare il burro fino a farlo diventare color nocciola
  3. Poi trasferire il filetto in padella e rosolarlo per 5 minuti nappando spesso col burro
  4. Girare il filetto e cuocerlo 3 minuti a fiamma viva, poi sfumare col brandy, lasciare evaporare l’alcool e aggiungere il preparato di salamoia e senape, mischiare tutto, regolare di sale e servire subito