Filetto al pepe verde
Porzioni Tempo di preparazione
4persone 5minuti
Tempo di cottura
10minuti
Porzioni Tempo di preparazione
4persone 5minuti
Tempo di cottura
10minuti
Ingredienti
Istruzioni
  1. Per preparare il filetto al pepe verde, passare il filetto nella farina e tenere da parte, poi, in una ciotola, sciogliere la senape nella salamoia del pepe
  2. Scaldare una padella antiaderente e scaldare il burro fino a farlo diventare color nocciola
  3. Poi trasferire il filetto in padella e rosolarlo per 5 minuti nappando spesso col burro
  4. Girare il filetto e cuocerlo 3 minuti a fiamma viva, poi sfumare col brandy, lasciare evaporare l’alcool e aggiungere il preparato di salamoia e senape, mischiare tutto, regolare di sale e servire subito