Focaccia con fiordilatte, battuta di vitello, crema di carciofi e sale nero di Cipro
Le dosi per questa focaccia gourmet con battuta di vitello sono quelle di una teglia 60×40, da cui vengono fuori 8 fettine.
Porzioni
8fette
Porzioni
8fette
Ingredienti
Per l’impasto
Per la crema di carciofi
Istruzioni
  1. Impastare tutti gli ingredienti fino a formare una palla omogenea e lasciare lievitare 6 ore a temperatura ambiente.
  2. Stendere sulla teglia, unta con un filo di olio, l’impasto. Infornare.
  3. Nel mentre far bollire i due carciofi con poco sale. Quando diventa morbido frullare con olio.
  4. Preparare la battuta al coltello.
  5. Tagliare a striscioline il fiordilatte.
  6. Impiattare come in foto ultimando con del sale nero di Cipro.