Frittura piccata alla milanese | Ricetta
Porzioni
4persone
Porzioni
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Ingredienti
Istruzioni
  1. Battere con il batticarne bagnato le fette di carne.
  2. Scaldare il burro in una padella.
  3. Infarinare le fette di carne di vitello.
  4. Appena il burro inizia a soffriggere, adagiare le fette di carne infarinate e cuocere a fiamma viva da ambo le parti, per pochi minuti.
  5. Condire con il sale.
  6. Quando la carne avrà i bordi rosolati e croccanti, spolverizzare con il prezzemolo e irrorare con il succo di limone.
  7. Lasciar insaporire a fiamma bassa alcuni istanti senza toccare la carne.
  8. Servire.