Gulash: la ricetta del piatto tipico ungherese
Porzioni
4 persone
Porzioni
4 persone
Ingredienti
Istruzioni
  1. Affettare finemente le cipolle e rosolarle in una casseruola dai bordi alti con 5 cucchiai di olio extravergine. Rosolare facendo attenzione a non bruci
  2. Nel frattempo, tagliare la carne a cubotti tipo spezzatino togliendo le parti bianche e grasse piĆ¹ evidenti.
  3. Nella casseruola delle cipolle, rosolare la carne su tutti i lati girandola il meno possibile.
  4. Poi aggiungere man mano la paprica mescolando spesso per farla inglobare. Aggiungete anche i semi di cumino.
  5. Dopo qualche minuto, abbassate la fiamma a media e aggiungete il brodo bollente a coprire e sale.
  6. Mescolare e lasciar cuocere due ore a fiamma bassa.
  7. Aggiungere peperoni e peatate a cubetti e lasciare cuocere pe r un altra mezzora.
  8. A fine cottura, aggiungervi il burro alle erbe e servire.