Hamburger di vitello con porcini e salsa alla senape: ricetta di Sandra Salerno

hamburger vitello sandra salerno
Cosa ci ha preparato oggi l’amica blogger? Un hamburger molto sfizioso! Ecco quindi una ricetta facile, gustosa e veloce da realizzare, pensata per noi da Sandra Salerno: hamburger di vitello con porcini e salsa alla senape.

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Hamburger di vitello con porcini e salsa alla senape
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Cucina Italiana
Tempo di preparazione 25 minuti
Tempo di cottura 20 minuti
Porzioni
persone
Ingredienti
Per la salsa
Cucina Italiana
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Porzioni
persone
Ingredienti
Per la salsa
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Istruzioni
  1. Preparare prima la salsa mettendo in una padella un cucchiaio di olio evo, imbiondire la cipolla. Bagnare con poco vino bianco, alzare la fiamma e far evaporare il vino.
  2. Aggiungere il brodo caldo, mescolare e aggiustare di sale se necessario.
  3. Aggiungere la maizena, abbassare la fiamma e mescolare lentamente con un cucchiaio di legno. Per ultima aggiungere la senape, continuare a mescolare per circa un minuto.
  4. Spegnere il fuoco e tenere da parte.
  5. Poi in una padella scaldare un cucchiaio di olio evo e insaporirlo con uno spicchio d’aglio. Togliere l’aglio.
  6. Mettere i porcini nella padella con l’olio caldo, cuocere a fiamma alta per qualche minuto, da entrambi i lati.
  7. Aggiungere un pizzico di sale e una macinata di pepe. tenere da parte
  8. Tagliare a metà i panini, scaldarli bene in una padella. Aggiungere un cucchiaio di salsa in ogni metà, la parte dove appoggerete la carne.
  9. Tenere in caldo appoggiandoli su una teglia di ghisa.
  10. In una padella di ghisa scaldare un cucchiaio di olio, la padella dovrà essere molto calda. Cuocere gli hamburger, facendo rosolare bene la carne da ambo i lati.
  11. Servire gli hamburger sul pane caldo con la salsa alla senape e i porcini.
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Sandra Salerno
Food blogger giramondo, torinese, appassionata di esotismo e tipicità locali. Crea storie e ricette sul suo sito, www.untoccodizenzero.it. Per Baldini & Castoldi ha scritto il libro "Asparagi, Bagoss e altre cose buone".
http://www.untoccodizenzero.it

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