Involtini alla canavesana
Si scrive involtini, ma si legge polpette! Gli involtini alla canavesana sono delle polpette di fegato in umido col pomodoro.
Porzioni
4persone
Porzioni
4persone
Istruzioni
  1. Tritate il fegato e mettetelo in una ciotola capiente
  2. Togliete la salsiccia dal suo budello, tritate anche quella e aggiungetela al fegato
  3. Tritate le bacche di ginepro e aggiungetele
  4. Aggiungete anche il parmigiano, olio, sale e pepe e mescolate tutto
  5. Formate delle polpette piccoline
  6. Scaldate una padella con olio e aglio e fate andare la salsa di pomodoro per circa quindici minuti aggiungendo sale e pepe
  7. Scottate le polpette in una padella a parte e poi unitele al sugo per gli ultimi cinque/dieci minuti e servite il tutto ancora ben caldo