La ricetta dei MONDEGHILI del Ratanà di Milano.
Tempo di preparazione
30minuti
Tempo di cottura
2ore
Tempo di preparazione
30minuti
Tempo di cottura
2ore
Ingredienti
Istruzioni
  1. Preparare un brodo con la carne e le verdure. Quando la carne sarà cotta, passarla insieme alle verdure, all’aglio e al pane raffermo al tritacarne.
  2. A questo punto aggiungere l’uovo, il formaggio grattugiato, la noce moscata e aggiustare l’impasto di sale e pepe.
  3. Creare delle polpette leggermente appiattite, passarle nel pane grattugiato e rosolarle in padella con poco olio extravergine d’oliva.