Avanzato un po’ di arrosto? Ecco come trasformarlo in una gustosa lasagna

In cucina non si butta via nulla! E soprattutto non si spreca niente! Ci piace ripeterlo sempre. E così oggi ti proponiamo una ricetta antispreco che più buona non si può. Quante volte ti è avanzato un pochino di arrosto? Ecco, con la ricetta di Chef Deg imparerai a sfruttarlo per preparare delle squisite lasagne di carne.

lasagne di carne

La ricetta è molto semplice, si prepara in quattro fasi:

  1. La prima cosa da fare è la besciamella
  2. Fai appassire poi i cipollotti e cuocili insieme agli asparagi per preparare il condimento
  3. Componi i diversi strati della lasagna con pasta, besciamella, fettine di arrosto di vitello (tagliate sottili) e verdure
  4. Cuoci la tua lasagna in forno a 200° per 25/30 minuti

Semplice no?


Se invece vuoi partire prima da un buon arrosto di vitello ecco che Chef Deg in questa videoricetta ti mostra come cucinarne uno squisito, in maniera semplice e con delle gustose verdure in accompagnamento.

Qui invece trovi la nostra scuola di cucina sulla lasagna, per approfondire l’argomento.


Ora che hai anche la ricetta per l’arrosto non ti resta che provare!
Di seguito trovi tutti i dettagli – ingredienti e preparazione – per le tue lasagne antispreco con arrosto di vitello, cipollotto e asparagi.

Buon appetito!

lasagne di carne
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Lasagna antispreco | Ricetta
lasagne di carne
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Piatto Primo piatto
Cucina Italiana
Porzioni
persone
Ingredienti
Per la besciamella
  • 1 pizzico sale fino
Piatto Primo piatto
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Per la besciamella
  • 1 pizzico sale fino
lasagne di carne
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Istruzioni
Per la besciamella
  1. Mettere a scaldare in un pentolino il latte
  2. Sciogliere in un pentolino a parte il burro e aggiungere la farina, mescolando con una frusta, continuare a mescolare fino a farla diventare dorata.
  3. Aggiungere il latte poco alla volta al roux, continuare a girare, regolare di sale e noce moscata, cuocere per 5 6 minuti fino ad addensarla
Per la lasagna di carne
  1. In una padella con olio, aggiungere i cipollotti e farli appassire dolcemente, quando risulteranno ben ammorbiditi, aggiungere gli asparagi tagliati a rondelle, cuocere per altri 5/6 minuti e regolare di sale e pepe.
  2. Ungere un pirofila adatta alla cottura in forno con il burro, sporcare il fondo con la besciamella e iniziare a fare un primo strato di pasta, alternando con l’arrosto di vitello tagliato finemente a macchina o a coltello, il ragù di asparagi e cipollotto, besciamella e parmigiano reggiano. Continuare in questo modo fino all’ultimo strato che andrà completato con besciamella e parmigiano.
  3. Cuocere in forno a 200° per 25/30 minuti
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Simone Pazzano
Curioso prima di tutto, poi giornalista e blogger. E questa curiosità della vita non poteva che portarmi ad amare i viaggi e il cibo in ogni sua forma. Fotocamera e taccuino alla mano, amo imbattermi in storie nuove da raccontare.
https://simonepazzano.com

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