Poke piemontese… con vitello tonnato!

Nuovo appuntamento con i Poke regionali di Chef Deg. Insieme a Stefano De Gregorio abbiamo preso una specialità tipica hawaiana – le poke bowl – e l’abbiamo contaminata con alcune ricette regionali italiane. E così, dopo il poke lombardo con ossobuco e riso giallo e quello sardo con fregola e carciofi, oggi prepariamo il poke … Leggi tutto Poke piemontese… con vitello tonnato!