Poke piemontese… con vitello tonnato!
Porzioni
1porzione
Porzioni
1porzione
Ingredienti
Per il poke
Per la salsa tonnata
Istruzioni
  1. Far andare la carne in una teglia con del brodo in forno per mezz’ora a 200 gradi.
  2. Tagliare il magatello di vitello a pezzettoni e far riposare.
  3. Per la salsa, unire tutti gli ingredienti in un mixer e frullare.
  4. Preparare il riso in acqua salata. Una volto pronto, stendere e far raffreddare.
  5. Tagliare il peperone crudo a cubetti
  6. Passare il porro in padella.
  7. Concludere con l’uovo: dal bollore dell’acqua farlo cuocere 4 minuti in acqua. Una volta pronto rompere il tuorlo sopra gli altri ingredienti.