Poke sardo con fregola e carciofi

Il nostro viaggio nelle contaminazioni culinarie prosegue. Oggi con Stefano De Gregorio prendiamo il poke – uno dei piatti simbolo della cucina hawaiana – e lo portiamo in Sardegna. Con lo chef prepariamo infatti una ricetta molto sfiziosa: poke sardo con fregola, pancia di vitello, tonno scottato e carciofi. Come detto, il poke รจ una … Leggi tutto Poke sardo con fregola e carciofi