Polpette alla Mainardi: la ricetta
Porzioni
4persone
Porzioni
4persone
Ingredienti
Istruzioni
  1. Preparare un brodo vegetale con carote sedano e cipolla.
  2. In una casseruola mettere il burro, la salvia, il pane grattugiato e il brodo vegetale.
  3. Aggiungere la mortadella tritata al macinato di vitello e il formaggio grattugiato.
  4. Impastare la carne e formare delle polpette.
  5. Infarinare e friggere nell’olio di semi.