Polpettine di vitello alle tre salse
Porzioni Tempo di preparazione
4 persone 30minuti
Porzioni Tempo di preparazione
4 persone 30minuti
Istruzioni
  1. Per la salsa di senape mettere in una boule la senape, il miele, il succo di lime e l’olio e mischiare con una frusta.
  2. Per la salsa ajoili mettere i tuorli nel bicchiere di un frullatore, pizzico di sale, aceto, aglio privato dell’anima e frullare con olio a filo fino a ottenere la consistenza di una maionese.
  3. Per la salsa piccante tritate il cipollotto, in una boule aggiungere zucchero e succo di lime e mischiare fino a sciogliere lo zucchero. Aggiungere la passata di pomodoro, la salsa piccante e il cipollotto sminuzzato e mischiare il tutto.
  4. Friggere le polpettine di vitello in abbondante olio.
  5. Scolare su carta assorbente e servire con le salse.