Siete in cerca di ricette per bambini buone e sane, che i adattino ai gusti di la famiglia? Siete nel posto giusto. Complice il suo sapore naturalmente dolce, la gramigna con ragù di vitello e zucca riscuote sempre un grande successo con i bambini, anche durante lo svezzamento.
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Verdura di stagione
Normalmente è sconsigliato l’inserimento di verdure fuori stagione nella dieta quotidiana; ciò è ancora più importante se parliamo di bambini. Per questo, durante l’inverno, è fondamentale evitare di utilizzare – per esempio – le zucchine (anche per preparare il brodo di verdure da utilizzare durante lo svezzamento), piuttosto sostituitele con la zucca.
È un alimento ricco di sali minerali, acqua e fibre, nutre senza appesantire e favorisce il transito intestinale.
Una ricetta per tutta la famiglia
Con le ultime zucche, ecco a voi una ricetta che si adatta ai bisogni di tutta la famiglia. Siete nel posto giusto, se come me, volete cucinare una sola pietanza per tutti. Non solo la vita sarà più semplice ma renderà anche i vostri piccoli più partecipi a tavola.
Potete preparare questo ragù, a base di carne macinata di vitello, delicata e molto digeribile, per tutti quanti e poi arricchire con sale e spezie la porzione destinata agli adulti.
Facile vero?
In questo caso ho utilizzato la gramigna, una pasta adatta a bimbi più grandicelli, ma sostituendo il formato (per esempio con i semini) otterrete un pasto perfetto anche per le prime fasi dello svezzamento.
Prepariamo insieme il ragù di vitello e zucca.
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Gramigna al ragù di vitello e zucca
Ingredienti
- 1 zucca hokkaido (o la vostra varietà preferita)
- 350 g macinato di vitello
- 3 cucchiai latte
- 220 g pasta gramigna o pastina
- olio extravergine d'oliva
Istruzioni
- Taglia la zucca a metà, aggiungi un filo d’olio extra vergine d’oliva e avvolgila in carta stagnola. Inforna a 200° per 30/35 min.
- Sforna la zucca quando sarà morbida, preleva la polpa con un cucchiaio e raccogli anche i succhi di cottura. Metti tutto in un mixer e frulla.
- Intanto che l’acqua per la pasta raggiunge il bollore, metti in una padella dai bordi alti la carne e il latte, copri e fai cuocere a fuoco basso.
- Aggiungi anche la purea di zucca.
- Cuoci la pasta e ripassala nel sugo. Aggiungi un filo d’olio EVO a crudo.
Per i grandi:
- al ragù aggiungi sale, pepe, una fogliolina d’alloro e fai restringere il sugo a fuoco lento. Scegli il tuo formato di pasta preferito!
