Salsa Worcester ricetta
Ingredienti
Istruzioni
  1. Macinare i chiodi di garofano e i peperoncini con un mortaio o un pestello.
  2. Sbucciare gli spicchi di aglio e lo scalogno e metterli in un frullatore con le acciughe, lo sciroppo di tamarindo, l’aceto, la melassa (o lo zucchero in alternativa), la salsa di soia e i chiodi di garofano e i peperoncini in polvere.
  3. Frullare il tutto fino a ottenere una crema liscia e densa (eventualmente da passare al setaccio per renderla ancora piĆ¹ fine).
  4. Conservare in frigorifero fino al momento dell’utilizzo.