Scaloppine al vino bianco
Porzioni Tempo di preparazione
4persone 20minuti
Porzioni Tempo di preparazione
4persone 20minuti
Ingredienti
Istruzioni
Per le scaloppine al vino bianco:
  1. Battere delicatamente le fettine di vitello e poi infarinarle.
  2. Nel frattempo sciogliere il burro in padella, a fiamma bassa.
  3. Eliminare la farina in eccesso dalle fettine e metterle in padella.
  4. Alzare la fiamma e cuocere le scaloppine a fiamma vivace qualche minuto per lato.
  5. Una volta che la carne sarĂ  cotta, sfumare le scaloppine con il vino bianco.
  6. Aggiungere un po’ d’acqua e infine condire la carne con sale, pepe e origano.
Per il contorno di verdure:
  1. Sulla piastra rovente (o in alternativa in padella bella calda) scottare le verdure: le mini-melanzane, la falda del peperone e il finocchio tagliato.